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Bizcochitos de galletas napolitanas

Estos bizcochitos los vi en el blog Dulces bocados, un blog que me encanta, lo sigo desde hace mucho y es una fuente de inspiración, gracias a su autora.
Yo los he variado un poco a la forma de decorarlos.

Ingredientes:
250 gr. de galletas Napolitanas
3 huevos
100 gr. de mantequilla muy blanda
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
1 sobre de levadura

Para el almíbar
1 vasito de agua
1 vasito de azúcar
unas gotas de extracto de limón

Para el relleno de chocolate:
150 gramos de chocolate para fundir
150 gramos de nata (crema de leche)

Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Triturar las galletas (yo en la picadora que se hace muy rápido)
Mezclar con los demás ingredientes y batir bien.
Se va llenando el molde, engrasando antes claro, yo utilice uno que me compré en el lidl con 12 formas de bizcochos que al desmoldar sale  un hueco en la parte de arriba.
Pero se puede usar cualquiera, el que usamos para nuestro bizcocho habitual.
Se mete al horno durante 20 minutos más o menos, se deja enfriar.

Se prepara el almíbar
Se ponen en un cazo el agua, el azúcar y las gomitas de extracto de limón hasta al fuego unos 10 minutos.

Vamos con el chocolate, calentamos la nata (crema de leche) en el micro,  la sacamos y mezclamos con el chocolate hecho trocitos, hasta que se mezcle totalmente.

Cuando estén los bizcochos desmoldados se les pone en el hueco el chocolate, yo lo adorne con nata (crema de leche) de spray.

Espero que os guste

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Imagen 2


Imagen 3


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