Bizcochitos de limón

Bizcochitos de limón

Bizcochitos de limón

INGREDIENTES:

3 huevos medianos (yo he usado tamaño L)

250 gr. de azúcar blanco

60 gr. de mantequilla

170 gr. de harina de repostería

40 gr. de nata (crema de leche) para montar

50 gr. de zumo de limón

Ralladura de 1 limón

1 cucharadita y media de levadura química

PREPARACIÓN:

Es muy importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, incluso la nata (crema de leche) y el zumo de limón mejor un poco tibios.

Tener preparada la bandeja que se usa para hornear cupcakes o magdalenas, untados los huecos con mantequilla y espolvoreados con harina. Sacudir el molde para eliminar el exceso.

Pre calentar el horno a 180º durante 15 minutos.

En un bol y con los ganchos de la batidora o una espátula si se hace a mano, mezclar bien el azúcar, ralladura de limón y mantequilla. Ir agregando los huevos uno a uno, no incorporando el siguiente hasta que no esté bien integrado el anterior.

Añadir la nata (crema de leche) y el zumo de limón procurando que no estén fríos para que no se corte la mezcla. Por último mezclar la harina y levadura previamente tamizadas.

Repartir la masa en los huecos del molde sin llegar al borde y hornear a 180º durante 30 minutos más o menos, depende de cada horno.

Dejar enfriar sobre una rejilla antes de poner el glaseado.

GLASEADO:Se pueden hacer diferentes versiones, el glaseado que se ve en la imagen está hecho con una taza de azúcar glas, dos cucharadas de zumo de limón, una de agua y 20 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. Muy bien batido y cubrir los pastelitos una vez fríos. Este glaseado no lo absorbe el bizcocho y se mantiene suave.

También se puede usar un sirope de limón y quedará más jugoso, se mezcla azúcar glas, zumo de limón y agua. Untar por encima de los bizcochos fríos y dejar hasta el día siguiente.

*Esta receta la he encontrado en chocolatisimo.com y lo tiene explicado en este estupendo vídeo https://www.youtube.com/watch?v=mIinmC_T2r4

Fuente: este post proviene de Azafrán de hebra, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES: 280 gr. de harina 100 gr. de azúcar moreno 190 gr. de leche a temperatura ambiente 100 gr. de aceite de girasol 2 huevos a temperatura ambiente 2 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadit ...

INGREDIENTES: 4 Huevos 120 gr. de azúcar blanca 200 gr. de queso crema 500 ml. de leche 1/4 de cdta. de extracto de vainilla PARA EL CARAMELO: 120 gr. de azúcar blanca 60 gr. de agua PREPARACIÓN: En u ...

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 6 trozos gruesos de bacalao desalado Tomate frito casero 1 pimiento verde pequeño 4 o 5 pimientos del piquillo asados Aceite de oliva virgen extra Un poco de harina PRE ...

Etiquetas: BizcochosDulcerías

Recomendamos

Relacionado

Dulce Horno Repostería

Hoy os traigo unos deliciosos bizcochitos de limón con glaseado de limón, la receta se la he tomado prestada a Juanan de Cuuking, un blog que me encanta y que tienen mil delicias, a la receta lo único que le he cambiado ha sido la nata por yogur. Visitad su blog, seguro que no os defrauda. Estos bizcochitos quedan súper esponjosos y con un intenso y sabor a limón, en casa han sido un éxito, son co ...

Tartas frías

INGREDIENTES: 1 paquete de galletas tipo María 200 gr de nata de montar 35% de materia grasa, bien fría 300 gr de queso crema tipo Philadelphia Una lata pequeña de leche condensada, la mía de 370 gr. 180 ml. de zumo de limón Ralladura de dos limones, uno para la crema y otro para decorar. ELABORACIÓN: Mezclamos el queso con la nata bien fría, hasta que esté bien integrado y no haya grumos. A cont ...

desayunos horno huevos ...
Hoy me decidí a preparar unos muffins especiales para celiacos y tengo que decir que estaban bueniiisimas. Salen unos 10 muffins depende de los moldes.INGREDIENTES:200 gr de harina de arroz40 gr de azúcar1 sobre de gasificante El Tigre2 huevos100 ml aceite de oliva El Campo60 ml de zumo de limónGLASEADO:110 gr azúcar glas2 cucharadas de zumo de limón templadoPREPARACIÓN:Mezclamos la harina, el gas ...

Hoy me decidí a preparar unos muffins especiales para celiacos y tengo que decir que estaban bueniiisimas. Salen unos 10 muffins depende de los moldes. INGREDIENTES: 200 gr de harina de arroz 40 gr de azúcar 1 sobre de gasificante El Tigre 2 huevos 100 ml de aceite de Jaén 60 ml de zumo de limón GLASEADO: 110 gr azúcar glas 2 cucharadas de zumo de limón templado PREPARACIÓN: Mezclamos la harina, e ...

Bizcochos Frutas Tradición

He probado un producto nuevo, la nata de repostería de La Asturiana y he hecho un bizcocho con zumo de limón natural y abundante corteza finamente rallada, lo que le ha conferido un aroma y sabor realmente buenos. Es dulce y ácido, cálido y refrescante. Una sencilla y maravillosa receta que nos puede dar mucho juego BIZCOCHO DE NATA Y LIMÓN Ingredientes: (para 1 bizcocho) 200 gr. de hu ...

Postres

¿Que necesitamos? 250 ml. de nata para montar 1 limón 1 huevo 40 gr de azúcar 1 ramita de menta ¿Que hacemos? Empezaremos rallando el limón y guardando la ralladura, con el limón haremos zumo y lo mezclaremos con la ralladura y el azúcar. Por otro lado, montaremos la nata y cuando la tengamos montada le añadiremos la mezcla del zumo de limón, el azúcar y la ralladura. Ahora toca montar la clara de ...

Recetas postres Bizcochos

Para los amantes de los postres con limón, esta receta os gustara seguro. He utilizado un molde para flanes y con los ingredientes de esta receta, salen 6 bizcochitos. La receta la he sacado de la web de dulcesbocados. Espero que os guste. Empezamos. Ingredientes: 2 huevos 100 gr de azúcar 125 de mantequilla 120 gr de harina de trigo para repostería 1 cucharadita de levadura en polvo 1 ralladura ...

postres

Ingredientes: 8 personas 200 grs de harina de repostería 205 grs de azúcar 3 huevos 90 grs de mantequilla a temperatura ambiente 80 grs de nata fresca zumo de 1 limón ralladura de 2 limones 2 grs de extracto de limón (opcional) 3 grs de polvo de hornear 2 grs de bicarbonato sódico una pizca de sal Para el glaseado: 150 grs de azúcar glas zumo de 1/2 limón ralladura de limón Elaboración: En un b ...

Bizcochos Dulcerías

Magdalenas de aceite de oliva y limón INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES: 3 huevos tamaño medianos a temperatura ambiente 165 gr. de azúcar blanco 50 gr. de leche entera a temperatura ambiente 125 gr. de aceite de oliva virgen extra 250 gr. de harina de repostería 12 gr. de levadura química 1 ralladura de 1 limón 1 pellizco de sal PREPARACIÓN: Batir los huevos, la sal y el azúcar añadiendo éste en dos ...

TARTA MOUSSE DE LIMÓN (Receta Fácil) INGREDIENTES: 3 HUEVOS 6 CUCHARADAS DE AZUCAR 200 ML. NATA PARA MONTAR 4 LAMINAS DE GELATINA NEUTRA ½ SOBRE GELATINA DE LIMÓN ZUMO DE ½ LIMÓN RALLADURA DE LA PIEL DE 1 LIMÓN 14 GALLETAS MARIA 60 GR. MANTEQUILLA PREPARACIÓN: • Hidratamos las 4 laminas de gelatina en un bol con agua • Calentamos el zumo de medio limón y cuando este caliente agregamos ...

Bizcochos Dulces

De los ingredientes propuestos para este mes yo me he decidido por el limón. Este cítrico es un elemento imprescindible en cualquier cocina y también en el botiquín de los remedios naturales, ya que posee numerosas propiedades curativas. El valor nutritivo del limón es muy alto, especialmente a su riqueza en vitamina C y ácido cítrico, componentes que estimulan el sistema inmunitario creando defen ...