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Bizcocho 3 chocolates



Una locura, cuando lo hice no pensé ni por asomo que quedaría con esta textura, olor y sabor.

La receta original es con doble de chocolate, pero yo decidí poner triple y con los 3 tipos. Cacao puro para la masa, pepitas de chocolate con leche y para rematar añadí Lacasitos de chocolate blanco que me mandaron a casa para probar.

Los Lacasitos al pesar se van al fondo, creando una capa compacta y crujiente que al morder simplemente te hace babear del gusto.

Fuente: libro Baked explorations



INGREDIENTES

150gr azucar moreno

100gr azúcar blanco

90gr cacao puro en polvo

190gr harina

1 cucharadita colmada de bicarbonato

1 cucharadita colmada de levadura

1 pizca de sal

2 huevos

1 yema

120ml aceite de vegetal

1 iogurt

50ml leche

Pepitas de chocolate con leche

Lacasitos de chocolate blanco


ELABORACION

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo

mezclamos el iogurt con la leche y reservamos

En un batimos los huevos y la yema hasta que estén cremosos, añadimos entonces el iogurt con la leche y el aceite en forma de hilo sin dejar de batir hasta que esté todo integrado.

En otro bol mezclamos los 2 azúcares con la sal, tamizamos encima la harina, levadura, bicarbonato y cacao. Mezclamos con delicadez todo.

Ahora simplemente vamos añadiendo los ingredientes secos en los húmedos, poco a poco hasta que ambos estén integrados y nos resulte una mezcla uniforme. Yo este paso lo hago con la pala de la KA, sino con una cuchara de madera o una lengua.

Por último añadimos las pepitas e integramos.

Engrasamos y forramos un molde de cake con papel de horno.

Ponemos la mitad de la masa, añadimos una capa de lacasitos de chocolate blanco y la otra mitad de la masa.

Horneamos hasta que al pinchar en el centro el palillo salga limpio. En mi horno 1 hora y 15 minutos.

Dejamos enfriar en el molde.

Y ahora, a disfrutar!!



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