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Bizcocho de almendra



Un bizcocho delicioso, ideal para la merienda o desayuno elaborado con azúcar moreno, lo que hace que su miga tenga este color oscuro.




¿A qué apetece un trocito de esta delicia? ¡Y si lo acompañamos con un café o chocolate caliente, ya me contaréis quién puede resistirse!.







Ingredientes:

250 gr de azúcar moreno

180 gr de almendra molida

100 gr de harina con levadura

50 gr de almendra laminada

50 gr de mantequilla

5 huevos medianos

100 ml de leche

1 cucharadita de levadura

mantequilla para untar

harina para espolvorear

almendra laminada tostada (decorar)




Preparación:

Untamos un molde redondo, de unos 20 cm de diámetro con mantequilla y lo espolvoreamos con harina.




Batimos las yemas con el azúcar, hasta que nos quede una crema espumosa, le añadimos la leche y la mantequilla derretida. Mezclamos.




Agregamos la almendra triturada, la harina y la levadura. Mezclamos bien. Aparte, batimos las claras a punto de nieve y mezclamos con el preparado anterior. Echamos la masa en el molde.




Horneamos, con el horno precalentado a 180ºC, durante 40 minutos. Retiramos, dejamos enfriar, desmoldamos.




Servimos cortado y decorado con almendra laminada tostada.


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Etiquetas: Postres

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