Bizcocho de castañas con salsa de chocolate

¡¡¡Castañas!!! Si si... eso sabe a invierno, frio y chimenea y desde luego no sé a vosotras, pero a mí me apetece un montón encender el horno y preparar un pastelito para merendar y disfrutar de una tarde de domingo con un pastelito y un café al lado de la chimenea.

El otro día, estaba yo hurgando en mi despensa cuando descubrí un potecito de crema de castañas y me dije.. ummmmmmm rico rico y totalmente adecuado!! Así que me puse manos a la obra y en un plis-plas tenía una merienda deliciosa para tomar en buena compañía.

Y como me gusta compartir las cosas buenas, voy a explicaros como hacer este delicioso bizcocho, fácil, suave y jugoso que seguro os encantará.

¡Venga vamos a por él!

Bizcocho de castañas con salsa de chocolate




Pastel de castañas:

350 gr. de crema de castañas

3 yemas de huevo XL

40 gr. de almendra en polvo,

4 claras de huevo

1 chorrito de coñac

Salsa de Chocolate:

100 gr. de chocolate

80 ml. de agua



Pastel de castañas

Ponemos la crema de castañas en un bol, y mezclamos con las yemas de huevo batidas. Agregamos la almendra en polvo y el chorrito de cognac y mezclamos.

Batimos las claras de huevo a punto de nieve con una pizquita de sal, y añadimos con suavidad a la mezcla anterior.

Vertemos la masa en un molde redondo desmontable (untado con mantequilla y forrado con papel antiadherente), y cocemos al horno, previamente calentado a 180º, durante unos 35 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo salga seco.

Salsa de Chocolate

Deshacemos el chocolate al baño maría, junto con el agua y mezclamos bien.

Acabado

Desmoldar el pastel, poner encima de una rejilla para enfriar y tirar la salsa de chocolate por encima. ¡Listo!

Notas:

Yo he utilizado un molde de 18 cm. Es mucho mas bueno si lo comemos tibio... ummmmmmmmm solo de pensarlo!!!

Por cierto la crema de castañas la podemos encontrar fácilmente en tiendas gourmet. Yo he utilizado una de la Casa Cuevas que es buenísima.

Preparadlo y me contáis. Un besazo.



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Etiquetas: general

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