He utilizado compota de manzana sin azúcar que encontré en el Lidl pero también se puede hacer con una manzana asada en el micro.
Os aseguro que por la pinta que tiene parece un simple bizcocho pero queda muy rico y sabroso.
Casi no me da tiempo hacer la foto, ya que lo dejé enfriar en la cocina y cuando me di cuenta ya le faltaba un trozo, jajaja... y en casa solo somos dos, ¿quien habrá sido?.
Ingredientes:
1 huevo
3 cucharadas soperas de queso batido 0%
2 cucharadas soperas de edulcorante
100 gr de compota de manzana
2 cucharadas soperas de leche en polvo
8 cucharadas soperas de copos de avena
2 cucharadas soperas de salvado de avena
1 cucharada sopera de levadura
Elaboración:
Se mezclan todos los ingredientes en un cuenco, simplemente con un tenedor, empezando por los húmedos, (orden de la lista) y se hace en el horno precalentado a 180ºC durante unos 25 minutos, todo depende del horno, en el mio, como es turbo, se hace casi en menos.
Nota: si tenéis tiempo y paciencia, se deja reposar la mezcla un ratito antes de meter en el horno para que los copos absorban el líquido y se inflen.
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