Cocina

Mis bizcochos caseros Idea guardada 16 veces
La valoración media de 6 personas es: Muy buena

Bizcocho de manzana y avena

Bizcocho de manzana y avena

Ufffff ..... casi un mes sin publicar!. Este bizcocho ha costado mucho sacarlo adelante, varios intentos fallidos, uno detrás de otro, y si no sale perfecto, yo prefiero no publicar la receta. Al fin y al cabo, este es mi cuaderno de recetas, así que no vale de nada que publique algo que ni me gusta ni voy a volver ha hacer.

Trabajar con la avena no es fácil, pero yo estaba especialmente empeñada en que este bizcocho saliera bién y poder repetirlo cada vez que me apetezca. ¿Por qué? Porque la avena es muy sana y a mí, personalmente, me encanta. Es buenísima para el pelo y las uñas, regula el nivel de azúcar en sangre, disminuye el colesterol, ayuda contra la osteoporosis, tiene mucho hierro, .... en fin, no se trata de comer todos los días bizcocho de avena, pero sí de hacer uno a menudo. Podeis echar un vistazo en internet a las propiedades que tiene este cereal y os sorprendereis.

Digo que no ha sido fácil sacar la receta porque he ido probando varias de las que iba encontrando por la red y ninguna me convencía. El truco más importante ha sido convertir los copos de avena en harina, porque utilizando los copos, tal cual vienen en el paquete, el bizcocho quedaba como un engrudo. También, hallar la proporción correcta entre harina de trigo y harina de avena, ha sido una árdua labor. Finalmente, el azúcar moreno y la miel le dan un color y un sabor meloso.

Espero que os guste y lo disfruteis tanto como yo.




Ingredientes:

180 gr. de harina de repostería (harina para bizcochos)

120 gr. de copos de avena (o harina de avena)

50   gr. de azúcar blanquilla

100 gr. de azúcar morena

125 gr. de aceite de girasol

50   gr. de miel 

50   gr. de nueces peladas y partidas a trocitos

1    sobre de levadura tipo Royal (15 gr.)

3     huevos

3     manzanas golden

      canela en polvo
      ralladura de medio limón

2    cucharadas de mermelada de albaricoque

Elaboración:

Encender el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Preparar un molde desmontable de 26 cm., untarlo con un poco de mantequilla y enharinarlo. Yo le pongo un círculo de papel de horno en el fondo.

Triturar los copos de avena en la Thermomix o en cualquier batidora eléctrica hasta convertirlos en harina, o comprar harina de avena. Juntar en un bol la avena, la harina de repostería, la levadura, una pizca de sal y una cucharadita de canela en polvo. Agrega las nueces picadas y mezcla todo.

Si tienes la Thermomix:

Echas en el vaso el azúcar blanquilla, el azúcar moreno y la cáscara de medio limón. Glaseas unos segundos en velocidad 10. Añades los huevos y programas 3 minutos, 40 grados y velocidad 4. Cuando finalice, incorpora 2 manzanas peladas y cortadas en cuartos. Trituras en velocidad 6 unos segundos. Agregas el aceite de girasol y la miel y mezclas.

Vuelcas este batido en el bol de la harina y mezcla todo con una espátula. Echa el contenido en el molde desmontable preparado.

Pela la manzana restante y corta en cuartos y éstos en rodajitas finas. Distribúyelos en filas por la superficie del bizcocho. Espolvorea la superficie con una cucharadita de azúcar moreno. Hornear el bizcocho durante 45 minutos.

Sacar del horno, dejar enfriar un poco, desmoldar y pincelar bién toda la superficie con la mermelada de albaricoque calentada unos segundos en el microondas.

Si no tienes la Thermomix:

Pela 2 manzanas y tritúralas en una batidora hasta hacerlas puré. Reserva aparte.

En un bol y con un batidor de varillas eléctrico, bate los huevos unos 3 minutos. Agrega el azúcar blanquilla y el azúcar moreno. Sin dejar de batir vas añadiendo el puré de manzana, la miel, la ralladura de medio limón y el aceite de girasol.

Cuando esté todo bien mezclado, junta este batido con la harina y mezcla con una espátula. Vuelca en el molde preparado.

Pela la manzana restante, la cortas en cuartos y éstos en rodajitas. Las distribuyes por la superficie y espolvorea con una cucharadita de azúcar moreno. Hornear el bizcocho durante 45 minutos.

Sacar del horno, dejar enfriar un poco, desmoldar y pincelar bién toda la superficie con la mermelada de albaricoque calentada unos segundos en el microondas.

Fuente: este post proviene de Mis bizcochos caseros, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de limón y crema

Hay recetas que son todo un clásico y, entre ellas, el bizcocho de limón tendría uno de los primeros puestos. A mí me encanta el sabor del limón en la repostería. Soy una fan absoluta de la mezcla ent ...

Budin de manzanas y pasas

Un budin, no es un bizcocho. La textura es mucho más densa y melosa, no es esponjoso como el bizcocho. En este caso además, como no lleva huevo, la masa no sube mucho en el molde. El resultado es una ...

Bizcocho de calabaza y Nutella

Un bizcocho típico para hacer en otoño, cuando la calabaza está en su mejor momento. Si os gusta la Nutella, este bizcocho os va a encantar por el intenso sabor a chocolate del relleno. El chocolate ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bajo índice glucémico diabéticos ...

Bizcocho de copos de avena y compota de manzana

Este es otro bizcocho rápido, ya que tan solo se mezclan todos los ingredientes y se mete en el horno. Es muy rico en fibra y proteína, además de ser bastante ligero y apto para casi todas las dietas. He utilizado compota de manzana sin azúcar que encontré en el Lidl pero también se puede hacer con una manzana asada en el micro. Os aseguro que por la pinta que tiene parece un simple bizcocho pero ...

Bizcochos Dulce Nutrición

Bizcocho de avena, queso crema y manzana

¡Me encanta hacer bizcochos! Para desayunos o meriendas saludables creo que son una opción perfecta. La receta de este bizcocho tiene ingredientes como la avena y la manzana que harán de él un acompañamiento muy completo, lleno de propiedades nutricionales: AVENA: - Es depurativa gracias a su cantidad de aminoácidos - Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre - Facilita el tránsito i ...

Postres

Bizcocho de manzana y avena

Un bizcocho que para mi gusto posee todo lo que deseo. Hecho con harina integral, copos de avena, azúcar moreno y manzanas. Ideal para cualquier hora, pero sobretodo para el desayuno. Deliciosísimo. Ingredientes: 3 huevos 200 gr de azúcar 1 yogur natural 4 cucharadas de copos de avena 220 gr de harina integral 120 ml de aceite de oliva suave 1 sobre de levadura en polvo 2 manzanas 2 naranjas ...

bizcochos Dulces horno ...

Bizcocho de manzana, canela y avena

Hace una semana preparé este bizcocho y nos encantó. Bien es sabido que el sabor de la manzana y la canela, casa bastante bien, pues bien, además de esto, la manzana aporta una jugosidad al bizcocho bastante curiosa y los copos de avena un toque distinto en la textura que para mi es perfecto. Intento dejar los "caprichos" para los fines de semana, pero os voy a confesar algo, justo hará ...

recetas postres repostería

BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA

Bizcocho de manzana y canela INGREDIENTES: (tomamos como medida el vasito de un yogur) 1 yogur griego 1 medida de aceite 2 medidas de azúcar 3 medidas de harina 1 sobre de levadura royal 4 huevos (L-de 63 a 73 gr) 1 cucharadita de canela 4 manzanas golden mantequilla y harina para untar el molde PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 160º Untamos un molde con mantequilla, espolvoreamos con harina y ...

recetas postres bizcocho dulce

Bizcocho de manzana y nueces

Impresionante, pero I-M-P-R-E-S-I-O-N-A-N-T-E de verdad este bizcocho que vi a Dolorss Mateu Lo hice ayer domingo y por la noche no quedaban ni las migas. Es fácil y queda con muy buena presentación. Os cuento: Ingredientes: 150 gr. de azúcar + un poco más para espolvorear por encima 3 huevos grandes 1/2 vaso -de los de agua- de leche 1/2 vaso de aceite de oliva 200 gr. de harina un sobre de leva ...

recetas postres bizcochos tartas y pasteles

Bizcocho ligero de manzana y avena

Este bizcocho recuerda mucho al Pan de plátano o al Bizcocho integral de manzana y nueces que tengo colgado por el blog. Es saludable, lleva grutas y cereales integrales, poquísimo azúcar y casi nada de grasa. Es decir, casi perfecto, llena pero no pesa. Es el tipo de bizcochos que a mi me encantan: Rápidos, fáciles y ligeros; con la miga compacta, espesa pero nada empalagosa, con trocitos de cosa ...

robots y utensilios de cocina

Bizcocho de avena integral

Ingredientes: 3 huevo 50gr de gluten de trigo 20gr de harina de maiz 40gr de harina de avena integral 3cucharadas soperas de salvado de trigo 4 cucharadas soperas de edulcorante en polvo 1 sobre de gaseosas (el lila y el blanco) 2 yogures de limon desnatado 1 vaso de yogur de leche desnatada 1 cucharadita de cafe aroma vainilla aroma de chocolate al gusto 1 cucharada de semillas de chia Prepara ...

recetas postres bizcochos

Bizcocho de manzana y nueces

De sobras es sabido que me gustan los bizcochos... pero cuando llevan manzana entonces ya me parecen deliciosos!! Este es un bizcocho muy esponjoso y el rico sabor que le aporta me gusta mucho. Por cierto, la manzana es una fruta muy rica en pectina, una fibra natural muy eficaz para reducir el nivel de colesterol y que posee un gran poder saciante y es muy poco calórica. Además como la manzana l ...

robots y utensilios de cocina

Bizcocho de canela y avena

Ingredientes: 16gr de clara de huevo en polvo (4 claras)96gr de agua3 yemas 3 cucharadas soperas de queso batido 0% bien colmaditas4 cucharadas de salvado de avena 2 cucharadas de salvado de trigo 2 cucharaditas decanela en polvo1 cucharadita de cafe de aroma de vainilla3 cucharadas de edulcorante liquido1 sobre de gasificante (el morado y el blanco) una piz de sal Preparación: En un bol poner ...