Qué rico ha salido esto! Lo recomiendo de corazón porque no se tarda en hacer uno y tiene un sabor delicioso. Los sobres para flan le confieren al bizcocho un delicioso sabor a vainilla y el almibar de caramelo le vá estupendamente.
En realidad, el preparado para flan es maizena con aromas de vainilla, asi que perfecto para utilizar en un bizcocho. Y esto no tiene nada que ver con los bizcochos industriales que venden en el súper, pero nada de nada.
En casa ha durado un día este bizcocho, entre el desayuno y la merienda, ha volado entero.
Ingredientes:
250 gr. de harina de repostería
170 gr. de azúcar
120 ml. de aceite de girasol
100 ml. de leche
62 gr. de preparado para flan (2 sobres)
1 sobre de levadura tipo Royal (16 gr.)
3 huevos
almíbar de caramelo:
50 ml. de caramelo líquido
25 ml. de agua
un chorrito de miel
Elaboración:
En un recipiente amplio ponemos la harina, la levadura y el preparado para flan. Lo pasamos por un tamiz.
En otro recipiente batimos los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos. Añadimos el aceite y la leche.
Juntamos el batido de huevos con la harina y mezclamos con una espátula. Volcamos la masa en un molde engrasado y con papel de hornear en el fondo (si fuera necesario).
Horneamos a 170º durante 30 minutos.
Calentamos unos segundos en el microondas los ingredientes del almíbar de caramelo.
Sin sacar el bizcocho del molde, mientras está aún caliente, pinchamos toda la superficie con una brocheta y echamos el almíbar con una cuchara hasta que lo absorba todo.
Desmoldamos y dejamos enfriar. Adornamos con un poquito de caramelo líquido por encima.
Fuente: este post proviene de Mis bizcochos caseros, donde puedes consultar el contenido original.
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