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BIZCOFLAN O BIZCOCHO IMPOSIBLE
El postre favorito de mi madre es el flan...
...y a mi me encantan los bizcochos.
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Esta receta une el flan con el bizcocho y queda riquisimo!!!!
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El caramelo del flan baña el bizcocho con un rico almibar y lo deja mojadito.
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La receta es super popular en todos los foros, pero yo me decidí a hacerlo al verlo en el blog de mi amiga Halima: "cocinaamiestilo".He cambiado los tiempos de horno ya que el mío tiene tendencia a quemarlo todo y así me he asegurado que salga perfecto.Ingredientes:La receta consta de tres partes diferenciadas: caramelo, flan y bizcocho. Se hacen las 3 por separado y se ponen en un molde de plum cake (de los alargados) o uno de cristal pyrex.Para el caramelo:125 gramos de azúcar2 cucharadas de aguaPara el flan:2 huevos grandes y una yema125 gramos de leche condensadaun poco de ralladura de limón1 sobre de azúcar avainillada (o unas gotas de esencia de vainilla)375 ml de lechePara el bizcocho:1 huevo grandeunas gotas de esencia de vainilla125 gramos de azúcar125 ml de leche125 ml de aceite (yo le he puesto de oliva)1 cucharadita de café soluble (yo le he puesto descafeinado)1 cucharada y media de cacao (yo le he puesto cacao amargo para conseguir un color más oscuro)312 gramos de harina de repostería (harina para bizcochos)1 cucharadita de levaduraPreparación:Precalentamos el horno a 180º.En un cazo ponemos el azúcar y el agua para hacer el caramelo, le damos fuego y dejamos que se haga un caramelo. Lo ponemos en el molde.En un bol se mezclan los ingredientes del flan: los huevos, la yema, la leche condensada, la ralladura, y se bate muy bien, luego se añade la leche y se vuelve a batir. Se echa en el molde donde hemos puesto el caramelo.En otro bol ponemos los ingredientes del bizcocho: primero batimos el huevo con la vainilla y el azúcar y luego vamos añadiendo el aceite y la ralladura de limón. Añadimos el café a la leche y lo ponemos en la mezcla y batimos de nuevo. Por ultimo mezclamos la harina, la levadura y el cacao y los tamizamos. Añadimos en la mezcla con una espátula y con cuidado lo vertemos en el molde donde hemos puesto el flan. Lo tapamos por encima con papel aluminio y lo llevamos al horno durante 40 minutos al baño maría (ponemos unos dedos de agua en la bandeja de horno) calor abajo y 20 calor arriba y abajo hasta que veamos que al pinchar salga el palito limpio.Notas: no importa que la mezcla del bizcocho caiga y se hunda en el molde porque luego subirá, pero si es importante que la vayamos distribuyendo bien por todos lados.Al tapar con papel de aluminio hay que tener cuidado que no quede al ras, sino más bien haciendo forma de cueva ya que luego al subir el bizcocho se puede pegar al papel de aluminio.Dependiendo del horno tardará más en hacerse pero es importante que los primeros 40 minutos no se abra el horno para que el bizcocho no se baje.
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Ingredientes para 4 comensales 120 gr de chocolate del 70%,500 ml de leche semidesnatada,30 gr de cacao amargo,45 gr de azúcar glass Rallar un poco el chocolate y reservar (yo lo corté en taquitos si ...
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Ingredientes para 4 comensales 4 cogollos de lechuga,1 lata grande de maíz dulce,1 cebolla mediana,4 aguacates pequeños,4 naranjas de mesa,30 gambones o langostinos,1 chorrito de salsa perrins,salsa c ...
