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Bizcocho de galletas príncipe

¡Por fin llegó el esperado viernes! Encima hoy cuando salga del trabajo nos vamos a comer a nuestro restaurante thai favorito "Oam Thomg" un maravilloso restaurante en el que hacen un pad?thai delicioso que te transporta directamente a Tailandia. 

Hoy os traigo la receta de un bizcocho hiperconocido en la red para que os animéis a hacerlo el fin de semana, ya que es ideal para desayunar o para picotear a modo de lechuceo. Os hablo del bizcocho de galletas príncipe. Es muy sencillo de hacer y está buenísimo, con un intenso sabor a galletas.



Os voy a poner los tiempos para hacerlo en microondas, chef o matic y horno. Nos ponemos delantales y ¡a cocinar!
Ingredientes

250g de galletas príncipe o marca blanca similar.
3 huevos L.
120g de azúcar.
200g de leche entera.
100g de aceite de girasol.
1 sobre de levadura o polvo de hornear (16g).
Picamos las galletas en una picadora o bien de manera manual con una bolsa tipo zip y un rodillo.

En un bol  batimos los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa.

Añadir el aceite y la leche y volver a batir. Añadir la levadura, batir y por último añadir las galletas molidas. Mezclar hasta que esté totalmente integrado.

Engrasamos un molde redondo de 23 cm con mantequilla y vertemos la mezcla.

Tiempo horneado.

 

Horno precalentado a 180ºC durante 25-30 minutos.
Microondas: 10 minutos a 900W. Cuando termine dejamos el bizcocho dentro del microondas con la puerta cerrada 5 minutos más.

Chef o matic modo horno 40-45 minutos.

Los tiempos son orientativos debemos comprobar un pincho si sale seco estará listo.

Una vez esté hornado, dejamos enfriar 5 minutos en el molde. Desmoldamos y dejamos enfriar en rejilla. Decoramos con azúcar glass y servimos.

¡Buen fin de semana!.

 

 

 

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