Este sencillo bizcocho es para celebrar el Día de la Harina,
Ingredientes.
3 huevos
1 yogur natural griego.
1 medida del yogur de aceite de oliva
2 medidas de azúcar morena
3 medidas de harina integral
1 sobre de levadura
2 o 3 cardamomos
1 clavo
1 cucharadita de Jengibre molido
2 cucharaditas de canela en polvo
1 puñado de pasas sultanas
2 deditos de Ron añejo.
Batimos los huevos y le añadimos el yogur y el azúcar. Mezclamos.
Añadimos el aceite
Machacamos el cardamomo y clavo con el mortero y los añadimos a la mezcla anterior, junto con la canela y el ron añejo.
Echamos la harina tamizada con la levadura. Mezclamos.
Enharinamos las pasas y se las añadimos.
Engrasamos un molde con mantequilla y harina.
Introducimos en el horno precalentado, calor arriba y abajo, a 180 grados durante unos 40 minutos, dependerá del horno. Comprobar con un palito que está totalmente cocido antes de sacarlo.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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