BIZCOCHO DE LAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA




Hoy os traigo una receta solo para curiosear, porque si no os regalan la masa no lo podéis hacer. A mi me la dieron hace tiempo, en un principio estaba reacia a hacerlo, pero la curiosidad me mata y lo hice. Lo que pasa es que  había traspapelado las instrucciones y no podía publicarla, ya las he encontrado y aquí os la dejo. Sinceramente no creía que estaría tan bueno, pero es un bizcocho jugoso y con un sabor muy bueno.

Ingredientes:

     -   Masa madre (te la tienen que regalar)

     -   2 vasos de harina
     -   1 y 1/2 de azúcar
     -   1 vaso de aceite de girasol
     -   1 vaso de almendras o nueces picadas
     -   1 sobre de levadura
     -   2 huevos
     -   1 manzana rallada
     -   1 pizca de sal
     -   1 pizca de canela
     -   1 pizca de esencia de vainilla
     -   ralladura de 1 una naranja

Esta es una forma antigua de realizar un bizcocho y se dice que la persona que te da la masa madre te desea salud y buena suerte.

Se requieren 10 dias para su elaboración sin usar batidora ni frigorífico u otros aparatos modernos. La tradición dice que la masa madre te la tienen que dar, y empezar la elaboración el Jueves para que el bizcocho esté hecho el Sábado de la semana siguiente. 

Empezamos:

JUEVES:  Se vierte el contenido del vaso de masa madre en un recipiente mayor y con tapa y se le añade un vaso de azúcar y otro de harina (y no se mezcla)



VIERNES: Se mezcla con una cuchara.



SÁBADO: no se toca
DOMINGO: no se toca
LUNES: se le añade un vaso de azúcar, otro de leche y otro de harina (no se toca)



MARTES: se mezcla todo con una cuchara
MIERCOLES: no se toca
JUEVES: no se toca
VIERNES: no se toca
SÁBADO: Se destapa  y estará así:



Apartamos de la masa tres vasos (no hace falta que se llenen) que se entregaran a tres personas a las que deseemos suerte y salud.



Al resto de la masa le añadimos los ingredientes anteriores y lo mezclaremos bien.



Lo ponemos en un molde recubierto de papel de horno.



Lo espolvoreamos con almendra picada o en láminas y lo horneamos con el horno precalentado a 180º 40-45 minutos.



Una vez frío lo espolvoreamos con azúcar glas y listo, ya tenemos un bizcocho riquísimo. 

Sorprendentemente bueno.

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