Dias muyyyy caseros, por lo tanto tenemos que preparar recetas caseras como este riquísimo Bizcocho de Limón. Le preparas en nada de tiempo, tiene su componente gordo ya que lleva mantequilla, pero ¿qué vamos a hacer?, nos merecemos un caprichín ¿no te parece?
Bizcocho de Limón:
(Molde de 30 cms)160 gr. de Harina de Trigo
40 gr. de Maizena
150 gr. de Azúcar
3 Huevos
80 gr. de Mantequilla en pomada
1 cdta. de Levadura química
Zumo de 1 Limón grande o 2 pequeños
Piel de Limón
Gotas de Vainilla (opcional)
Pizca de sal
Glaseado: Zumo de limón y azúcar glass
Corta la mantequilla en cuadraditos para que tome el punto pomada primero. Para que ablande puedes meterla unos segundos en el micro. Bate con las varillas el azúcar y la mantequilla, cuando esté bien mezclado, incorporas uno a uno los huevos, posteriormente el zumo y la vainilla (opcional).
Añade los elementos secos harina, maizena, levadura y la piel de limón lavada y rallada (sólo la parte amarilla)
Incorpora con la espátula, forra el molde con papel vegetal.
Introduce en el horno que has precalentado a 180º durante 35 minutos. Mientras tanto prepara el glaseado mezclando el azúcar con el zumo de limón, no te pongo cantidades, dependerá de tus gustos.
Espero que te guste, ya queda menos, bsss
Fuente: este post proviene de La cocina de las casinas, donde puedes consultar el contenido original.
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