Cómo hacer bizcocho de mantequilla alto y esponjoso
Hoy os muestro cómo hacer un bizcocho de mantequilla alto y esponjoso, con un sabor ciertamente interesante. No quiero decirte nada sobre el sabor ya que creo que debes descubrirlo y no quiero influenciarte. Solo te digo que será uno de los bizcochos más ricos que comas en tu vida.Para hacer este bizcocho de mantequilla casero y obtener el resultado deseado, es imprescindible seguir las instrucciones paso a paso. Si el bizcocho lo vas a hacer en un molde con diametro superior a 20 cm, te recomiendo utilizar un molde con chimenea en el centro. de esta forma se hará mejor en su interior. De hecho los ingredientes para este bizcocho de mantequilla, están calculados para utilizar un molde de 26 cm de Ø.
Para este bizcocho de mantequilla casero, no recomiendo ningún tipo de decoración que altere el sabor. Ya tiene suficiente sabor y es muy rico, si acaso se le puede poner un poco de azúcar glas por encima. Si quisieras ponerle por encima por ejemplo una ganache de chocolate, mi consejo es que hagas otro bizcocho que no tenga el sabor tan característico que tiene el bizcocho de mantequilla.
Como se que me lo vas a terminar preguntando, te lo digo ya, de este bizcocho salen 12 raciones generosas y si por un casual se te ocurre hacer una tarta con el, procura no ponerle cosas grasientas como la nata (crema de leche), chantilly o buttercream. Por favor, no lo estropees, disfrútalo.
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Ingredientes
10 huevos400 g de harina
400 g de azúcar
100 g de leche
125 g de mantequilla
Unas gotas de esencia de vainilla
16 g de levadura química en polvo (polvos de hornear)
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha AQUÍ