Empezamos la semana con algo dulce??? Aquí os dejo un rico bizcocho de manzanas para la merienda. Espero que os guste!! :)
Ingredientes:
130gr mantequilla a temperatura ambiente (y un poco más para engrasar el molde)
200gr harina de repostería (y un poco más para espolvorear el molde)
3 manzanas
3 huevos
150rg azúcar
2 cuchararadas esencia de vainilla
1 sobre levadura química
1 poquito de sal
Preparación:
Precaliente el horno a 180º. Engrase con mantequilla un molde de 28 cm de diámetro, espolvoree ligeramente con harina y reserve.
Pele las manzanas y pártalas en cuartos. Hágale cortes paralelos, fileteándolas pero sin llegar a separarlas. Reserve.
Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos y el azúcar. Programe 3 minutos, 37º, velocidad 3.
Cuando termine el tiempo programado, vuelva a programar 3 minutos, velocidad 3, sin programar temperatura.
Agregue la mantequilla y la esencia de vainilla y mezcle programando 20 segundos, velocidad 2.
Añada la harina, la levadura y la sal. Programe 10 segundos, velocidad 2 ½. Retire la mariposa y termine de envolver suavemente la mezcla con la espátula.
Vierta la mezcla en el molde y golpee suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho.
Coloque encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros, con los cortes hacia arriba.
Introduzca en el horno durante 25 ó 30 minutos. Para comprobar que está correctamente horneado, antes de retirarlo del horno, introduzca un palito de madera en el centro del bizcocho. Si la cocción es correcta, deberá salir limpio.
Retire del horno y deje enfriar antes de desmoldar.
Una vez frío, espolvoree la superficie con azúcar glas.
DELICIOSO!!! ^_^
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