comunidades

Tarta de chocolate y queso con pistachos

INGREDIENTES

50 g de pistachos, pelados
Para el Bizcocho: 4 huevos
120 g de azúcar
100 g de harina de repostería
25 g de cacao, puro en polvo
1 pellizco sal

Para el Relleno: 250 g de nata (crema de leche) líquida
250 g de leche
250 g de queso cremoso, (tipo philadelphia)
120 g de azúcar
1 sobre cuajada

Cobertura de chocolate: 150 g de chocolate fondant, en trozos
50 g de agua
50 g de mantequilla, en trozos

Tarta de chocolate y queso con pistachos


ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE Y QUESO CON PISTACHOS

Precaliente el horno a 180º.
Ponga los pistachos en el vaso y trocee programando 5 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.
Sin lavar el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas, añada los huevos y el azúcar y programe 5 minutos, velocidad 3.
Añada la harina, el cacao y la sal. Mezcle programando 6 segundos, velocidad 2. Termine de mezclar con la espátula.
Vierta la preparación en una bandeja de horno (de 30 x 40 cm) forrada con papel de hornear o lámina de silicona e introduzca en el horno durante 8-10 minutos.
Deje enfriar el bizcocho y córtelo por la mitad. Coloque una mitad del bizcocho en un molde de silicona o, si es de otro material, forrado con film transparente. Reserve la otra mitad.
Ponga en el vaso la nata (crema de leche), la leche, el queso, el azúcar y el preparado para cuajada. Programe 8 minutos, 100º, velocidad 4.
Vierta la crema en el molde sobre el bizcocho y espolvoree con los pistachos reservados; luego cubra esta crema con la otra mitad del bizcocho reservado. Deje reposar al menos 12 horas en el frigorífico.
Con el vaso limpio y seco, ponga el chocolate y trocéelo programando 20 segundos, velocidad 5-7. Con la espátula, baje los restos de chocolate de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añada el agua y programe (TM 31) 4 minutos, 37º, velocidad 2 / (TM 21) 4 minutos, 40º, velocidad 2.
Incorpore la mantequilla y programe otros (TM 31) 4 minutos, 37º, velocidad 2 / (TM 21) 4 minutos, 40º, velocidad 2. Compruebe que quede una mezcla homogénea.
Desmolde la tarta y cúbrala con la cobertura de chocolate. Deje enfriar y sirva.

Imagen: Paperblog

La entrada Tarta de chocolate y queso con pistachos aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES Para la masa de cannoli: 1 1/3 tazas de harina 1/4 de cucharada de sal 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de cacao en polvo 2 cucharadas de mantequilla 6 cucharadas de vino marsala 2 hue ...

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

INGREDIENTES 600 g de bacalao 4 dientes de ajo negro Aceite de oliva Para el alioli de menta: 1 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de zumo de limón 6 hojas de menta 1/2 diente de ajo 1 yema de hue ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces navideños navidad ...

Quién no quiere turrón en estas fechas??? Seguramente no hay nadie que se resista a comer un trocito de turrón... Y si os digo que éste es superarchimegariquisisímo??? Todavía estáis a tiempo, porque además, es muy fácil de hacer! La receta la compartieron en un grupo de Facebook que sigo, y que se llama "Cocinar con Thermomix", pero no recuero el nombre de la persona que puso la recet ...

recetas postres niño chocolate ...

Hoy en el blog de cucurucho party vamos a ver como hacer esta tarta deliciosa de chocolate y pistachos en menos de una hora , gracias a los preparados sin gluten de #madameloulou . Son de alta calidad , con un sabor extraordinario y necesitas muy pocos ingredientes para poder tenerla lista en un momento . ? Tarta rápida de chocolate y pistachos sin gluten ?Además en el post de cucurucho party ...

recetas postres crea tu propio menú hojaldres y masas ...

INGREDIENTES 2 huevos 200 g de azúcar o 20 g de edulcorante en polvo 200 g de mantequilla baja en sal y en grasa 150 g de chocolate para postres o chocolate sin azúcar o con más del 70% de cacao 100 g de harina o harina integral 50 g de pistachos 20 g de frutos rojos deshidratados 1 copita de cassis Chocolate blanco para la decoración ELABORACIÓN DE BROWNIE DE CHOCOLATE CON PISTACHOS Y FRUTOS ROJ ...

Dulce Navidad Postres con Chocolate ...

Si buscas un turrón original y eres muy fan del chocolate negro y los pistachos, este turrón será tu perdición durante estas Navidades. La mezcla de estos dos ingredientes hacen de este turrón una opción sorprendente y deliciosa. No dejes de hacerlo para dejar a tus invitados sin palabras. Ingredientes (para 1 tableta) 250 gr de chocolate negro 40 gr de manteca de cerdo ibérico 90-100 gr de pis ...

postres chocolate blanco limon ...

Cuando llega el momento de celebrar los aniversarios, me gusta preguntar de que prefiere el pastel con el que celebraremos ese día. Cada uno pide lo que más le apetece o le gusta, mi hijo me pidió un Brownie, mi marido le gusta el Massini y este año el cumple de Laura, ha sido muy especial y hemos preparado una tarta de chocolate blanco pistachos y limón.  Es la primera vez que lo preparamos es un ...

recetas postres momentos especiales reposteria ...

Hola a tod@s!! hoy os traigo unos bombones deliciosos, fáciles y muy rápidos de hacer. Los descubrí en la revista thermomix de Navidad con el nombre de Fudge blanco, ( aunque sé que Fugde significa dulce de azúcar y es muy tradicional en EEUU, una vez que los probé los bauticé como bombones porque es a lo que sabe ;). Sin querer entrar en polémicas, y pudiendo llamarlos como más os guste, lo que s ...

Chocolate Con fruta Crema ...

El titulo de esta entrada debería de ser "Tarta de bavaroise de chocolate blanco, mousse de fresa y bizcocho de pistachos con glaseado de chocolate blanco y cordón de melindros". Este seria el titulo que describiría a la perfección esta tarta, pero he preferido utilizar uno más corto, más que nada, para no aburriros con tanta terminología pastelera :) A primera vista (gracias a los meli ...

receta receta de tarta receta fácil ...

Hace unos 3 años (si no unos más) conocí a Cristina. Ella vivía por aquel entonces en Dubái, y siempre me encargaba las tartas para el cumple de su hija vía facebook. Al final no venía nunca a recogerlas porque tenía que quedarse con su peque o cualquier otra cosa. A mí me sorprendió que desde el primer día siempre me pedía esta tarta, que yo no tenía ni en la carta de sabores de la pastelería. Y ...

recetas postres postres reto cocinamos con reina

Buenos días! Cuando me enteré que en el reto de Isa (Reto Cocinamos con Reina) había que preparar turrón no me lo pensé dos veces, porque a parte de que es un dulce que me gusta mucho no tenia ninguna receta publicada en el blog, así que me vino genial para mostraros mi favorito. El turrón es uno de los dulces navideños que, junto a las rocas de almendra con chocolate con leche, en mi casa nunca ...

Chocolate Recetas de Navidad Recetas de Postres Caseros ...

En Navidad no puede faltar turrón, por lo que hace pocos días hice un turrón de chocolate negro con pasta de pistachos. Está para chuparse los dedos, sigue la receta. Esto es una receta de turrón muy crujiente, porque al hecho de masticar el chocolate le unes los pistachos. Vas a despertar todos los sentidos y los jugos gástricos y si te gusta el chocolate lo vas a disfrutar más. El fiera del reda ...