comunidades

Tarta de chocolate blanco pistachos y limón

Cuando llega el momento de celebrar los aniversarios, me gusta preguntar de que prefiere el pastel con el que celebraremos ese día. Cada uno pide lo que más le apetece o le gusta, mi hijo me pidió un Brownie, mi marido le gusta el Massini y este año el cumple de Laura, ha sido muy especial y hemos preparado una tarta de chocolate blanco pistachos y limón.  Es la primera vez que lo preparamos es una receta italiana, estaba delicioso, ya que el toque de limón hace que no sea empalagoso, por lo que os invito a prepararla.  Estamos pensando en una próxima preparación de este postre en versión Cheesecake que ya os mostraremos.

la mejor tarta de chocolate blanco y pistachos.


Que ingredientes necesitamos?

Relleno

Un molde de unos 24/25 cm.

La masa brisa

350 grs. de chocolate blanco Valrhona

200 ml. de nata (crema de leche) liquida

ralladura de limón

200 grs. de pistachos

una pizca de sal

Decoración

Unos pistachos enteros y un poco de pistachos troceados

50 grs. de chocolate blanco

ralladura de piel de limón.

Ingredientes para la pasta brisa?

250 grs. de harina 00

125 grs. de mantequilla fría

100 grs. de azucar

la ralladura de un limón

extracto de vainilla

una yema

una pizca de sal.

Como preparamos la tarta de chocolate blanco, pistachos y limón?

Vamos a empezar a preparar la pasta brisa, en un bol, ponemos la harina, la mantequilla fría a cuadraditos y trabajamos con la mano.  Añadimos la yema de huevo, el azúcar, la vainilla y la piel de limón así como la pizca de sal.

Trabajamos la masa hasta que conseguimos que quede suave y homogénea, sin grumos de mantequilla. Debe ser consistente que nos permita hacer una bola que envolvemos en papel film y dejamos reposar en la nevera mínimo 30 minutos.

Preparamos el horno a 180º y pasado el reposo, estiramos entre dos papeles de cocina la masa hasta conseguir una masa bien igualada.  Forramos el molde con la masa y cortamos los restos superiores. Colocamos uno de los papeles en el interior y ponemos nuestras legumbres para evitar que coja formas extrañas.  Estará en el horno aproximadamente unos 12 minutos, pasado este tiempo sacamos las legumbres y dejamos unos 4 o 5 minutos para que se cueza el fondo.

Mientras preparamos los pistachos para que se tuesten ligeramente y los dejamos enfriar antes de triturar los pistachos.  Hemos de conseguir un polvo de pistacho lo más parecido a una crema.

Lo dejamos enfriar encima de una reja, y cuando esta frío lo sacamos del molde para evitar que se nos cuartee.

Para hacer el relleno, ponemos la nata (crema de leche) en un cazo y lo llevamos a ebullición.  El chocolate blando lo colocamos en un bol , añadimos los pistachos  y cuando la nata (crema de leche) hierve lo añadimos para conseguir fundir el chocolate blanco, con una espátula vamos removiendo y de forma rápida conseguimos una crema, le añadimos la piel del limón y dejamos que todo ello se entibie.

En el molde que hemos preparado, y que estará frío, añadimos la crema y dejamos que enfríe en nevera mínimo unas 6 horas, la crema se solidificará por completo, sin estar dura.

un pastel de chocolate blanco muy especial


Para servirla, sólo falta un poco de decoración. El chocolate blanco que hemos reservado lo deshacemos en microondas o al baño maría, cuando está líquido con una cuchara lo ponemos por encima como unas rayas, nos queda picar en mortero unos pistachos para poner por encima los trocitos, y añadir alguno entero como parte de la decoración un poquito de piel de limón y listo.

Otra tarta que podía ser propia de Laura para su cumple es la Lemon Pie. Os invito también a prepararla.

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cuando veo las coca de Sant Joan,  con frutas y crema siempre pensé que me gustaría poder hacerla para mi familia.  Me parecía muy complicada y además se me convertía en una montaña cuando oía hablar ...

De cuando en cuando nos gusta preparar un sencillo bizcocho, esta receta ha ido de mano en mano yo creo que desde hace más de 40 años, era la que nos transmitimos en la oficina, en el parque, es la qu ...

Hoy os presentamos una receta muy muy sencilla, que nos sirve tanto para un aperitivo como un acompañamiento de un vino o una cerveza. Los Rollitos Luau de Hojaldre, se pueden comer tanto recién salid ...

Recomendamos

Relacionado

receta receta de tarta receta fácil ...

Hace unos 3 años (si no unos más) conocí a Cristina. Ella vivía por aquel entonces en Dubái, y siempre me encargaba las tartas para el cumple de su hija vía facebook. Al final no venía nunca a recogerlas porque tenía que quedarse con su peque o cualquier otra cosa. A mí me sorprendió que desde el primer día siempre me pedía esta tarta, que yo no tenía ni en la carta de sabores de la pastelería. Y ...

chocolate blanco madeleine pistachos ...

Hola muy buenos días a todos!! Regresamos el mes de junio con una receta que hacía tiempo me rondaba la cabeza. Llevo tiempo dándole vueltas a la combinación de chocolate blanco y pistachos y decidí incorporarlo a estas deliciosas madeleines con vainilla bourbon. Ya las he elaborado de chocolate y clásicas con pepitas de chocolate en otras ocasiones pero quería darle este toque especial y muy de p ...

chocolate dulce tartas

Después de más de dos meses sin publicar os traigo esta deliciosa tarta de chocolate, caramelo y pistachos. La hice para celebrar el día de la madre, pero no tuve ocasión de publicarla antes. La combinación de masa dulce de almendra con chocolate, caramelo y pistachos es deliciosa. Incluso a Juan que no es muy chocolatero le encantó, más que a mi, con eso os lo digo todo! INGREDIENTES: Masa dulce ...

Arándanos Chocolate blanco Pistachos ...

Esté turrón de chocolate blanco con pistachos y arándanos os sorprenderá por su contraste de sabores y que además es súper fácil y rápido de preparar. Un turrón diferente muy vistoso y que conquistará a tus invitados, será la guinda perfecta para después de la cena navideña! (Con estás cantidades sale una tableta de turrón) Ingredientes:300 grs. de chocolate blanco para fundir. 50 grs. de manteca ...

Ingredientes: 8 personas Para el bizcocho: mantequilla para engrasar 100 grs de azúcar 5 huevos medianos, clara y yema por separado 1/2 cucharadita de extracto de almendra 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 75 grs de harina con levadura incorporada 75 grs de pistachos picados finos 25 grs de pistachos picados aún más finos para decorar azúcar glass Para la crema de chocolate: 200 grs de choco ...

Chocolate Con fruta Crema ...

El titulo de esta entrada debería de ser "Tarta de bavaroise de chocolate blanco, mousse de fresa y bizcocho de pistachos con glaseado de chocolate blanco y cordón de melindros". Este seria el titulo que describiría a la perfección esta tarta, pero he preferido utilizar uno más corto, más que nada, para no aburriros con tanta terminología pastelera :) A primera vista (gracias a los meli ...

general navidades

Es el primer año que me decido a hacer turrones. Siempre pensé que eran difíciles de elaborar, pero ya veréis lo fácil que es hacerlos y con los ingredientes que queramos y los chocolates que más nos gusten. Buen provecho. INGREDIENTES: 200 gr de chocolate blanco 100 gr de pistachos (ya pelados) 40 gr de manteca de cerdo blanca 1 sobre de cuajada ELABORACIÓN: Pelamos los pistachos, los metemos ...

general chocolate fruta ...

Mañana es San Valentín, y aunque últimamente se ha convertido en un día muy comercial, como tantas otras fechas, sí es verdad que nos gusta preparar algo especial para ese día. A las múltiples opciones de celebrarlo cenando fuera de casa y que nos ofrecen muchos restaurantes, también se une la posibilidad de preparar alguna cena especial en casa. Si es así yo os propongo el postre. El matrimonio d ...

recetas postres dulces navideños navidad ...

Quién no quiere turrón en estas fechas??? Seguramente no hay nadie que se resista a comer un trocito de turrón... Y si os digo que éste es superarchimegariquisisímo??? Todavía estáis a tiempo, porque además, es muy fácil de hacer! La receta la compartieron en un grupo de Facebook que sigo, y que se llama "Cocinar con Thermomix", pero no recuero el nombre de la persona que puso la recet ...

La clásica receta de los famosos rollos de canela o cinnamon rolls suecos pero en una versión rellena con arándanos y pistachos con un glaseado de chocolate blanco que los hacen únicos. Ideal para aquellos que odian la canela. Son riquísimos! INGREDIENTES Para la Masa: Azúcar 100 gr, harina 530 gr, sal 7gr, levadura 25 gr, ralladura de limón 1, huevos 2, leche 180 gr, esencia de vainilla 1 cdta y ...