Ingredientes:
3 manzanas golden
50 gr. de pasas
3 huevos
200 gr. de azúcar
80 gr. de aceite
un yogur natural
220 gr. de harina
un sobre de levadura
Preparación:
1.- Precalentamos el horno a 200º.
2.- Pelamos las manzanas y las hacemos en cuatro trozos, limpias de pepitas y las echamos en el vaso de la thermomix, junto con las pasas y cortamos 2 segundos, velocidad 6 y reservamos.
Ya sabéis que la golden es una manzana muy blanda y se deshace enseguida. Si la hacéis con otro tipo de manzana, añadir un par de segundos más, depende que si queréis encontraros trocitos de manzana en el bizcocho.
3.- Ponemos ahora los huevos y el azúcar y batimos 2 minutos, 37º, velocidad 4.
4.- Incorporamos el aceite, la manzana, las pasas y el yogur y mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
5.- Añadimos la harina (la tamizamos con un colador), la levadura y y mezclamos 6 segundos velocidad 4.
6.- Volcamos la masa en un molde forrado de papel de hornear y horneamos 40 minutos, 210º, solo por abajo.
7.- Dejamos enfriar y desmoldamos. Decoramos con azúcar glas.