Bizcocho de naranjas sanguinas

No se si lo hace este tiempo tan primaveral que nos hace últimamente, o que se acercan ya días de fiesta por aquí, como son las fallas en Valencia y las fiestas de la Magdalena en Castellón, pero sea por lo que sea, me apetece hacer tartas, dulces y postres alegres....Así que aquí tenéis otra jugosa tarta, bizcocho o como queráis llamarle.

Si los bizcochos con naranjas o mandarinas están buenísimos, no te puedes ni imaginar lo sabroso que está este con naranjas sanguinas, ha sido todo un descubrimiento, hacía tiempo que tenía ganas de hacerlo, y te aseguro que ya se queda entre mis bizcochos preferidos!!

Ahora naranjas sanguinas se ven pocas y la temporada se termina enseguida, pero cuando yo era pequeña creo que habían muchas más, en mi casa no nos faltaban durante el invierno, o por lo menos eso es lo que yo recuerdo. Me encantaba comerlas sorbiendo el zumo directamente de la naranja, se quitaba una rodaja de la parte de arriba y luego apretando la naranja y poniéndola en la boca salía el zumo.....estaban riquísimas!!


Este bizcocho de naranjas sanguinas tan rico se lo he robado a otra enamorada de las naranjas como yo.

Estamos en el último domingo de febrero y toca el reto más divertido de la blogosfera, el reto Asaltablogs de la mano de Marga de Azafranes y Canelas. Y este mes la afortunada asaltada ha sido Rosa, del blog Cocineando con Rosa.

Como es bastante natural en mi me he ido al dulce, en cuanto vi este bizcocho de naranjas sanguinas me lo quedé!!

Rosa es una catalana apasionada de la cocina, del diseño y de hacer Tags; también publica noticias y da información sobre el mundo de la cocina, alimentación....Su blog está lleno de riquísimas y sanas recetas, dulces y saladas.

Ingredientes:
Para el bizcocho:

Ralladura de 2 naranjas sanguinas.

100ml. de zumo de naranja sanguina.

190g.de harina.

190g. de azúcar.

190g. de mantequilla.

3 huevos.

1 yogur natural.

1 cucharadita de levadura.

1 cuchadadita de esencia de vainilla.

Una pizca de sal.

Para el glaseado:

El zumo de 1 naranja sanguina.

150 gramos de azúcar glass.

Modo de hacerlo:
El bizcocho:

Precalienta el horno a 170º.

Derrite un poco la mantequilla en el microondas.

Pon en un bol la mantequilla con el azúcar y bate durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla aumente de tamaño. (mejor si lo haces con batidora eléctrica)

Añade la ralladura de la naranja sanguina y la cucharadita de esencia de vainilla, sigue batiendo un minuto más.


Empieza a echar los huevos de uno en uno y sigue batiendo, hasta que no se haya mezclado el primero en la masa no añadas el siguiente.

Añade la harina tamizada, junto con la levadura y la pizca de sal, ahora mezcla con una espátula poco a poco.


Ahora añade el zumo de naranja y mezcla bien.

Añade el yogur y mezcla con la espátula hasta que se integre todo bien.

Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 45 minutos, más o menos, ya sabes que cada horno es un mundo.


Comprueba que ya está hecho pinchando con un palillo en la masa y cuando salga seco ya está. No habras el horno durante la primera media hora porque se bajaría el bizcocho.

Cuando el bizcocho esté cocido, apaga el horno y dejan dentro el bizcocho con la puerta entreabierta unos 10 minutos.

Saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe dentro del molde.

Cuando esté frío desmolda el bizcocho sobre una rejilla para luego echar por encima el glaseado.

El glaseado:

Tamiza el azúcar glass en un bol y añade poco a poco la cantidad de zumo que veas que hace falta para que te quede con una textura parecida a la del yogur.

Remueve bien hasta que se haya disuelto todo el azúcar, añadiendo el zumo poco a poco, no lo pongas todo por si no te hace falta.


Echa el glaseado por encima del bizcocho y deja que se vaya extendiendo por toda la superficie.

Empieza a echarlo por los bordes y luego rellena el centro.

Deja que se enfríe y adorna con lo que prefieras.Para adornarlo he caramelizado una naranja sanguina y la he puesto por encima. Si quieres ver como se caramelizan naranjas pincha aquí!


Deja que se seque bien el glaseado antes de servirlo. He hecho la receta de Rosa prácticamente igual que ella, lo único que no he puesto ha sido el almíbar en el bizcocho porque me ha parecido que con el glaseado ya es bastante dulce.

Bueno Rosa, ha sido un verdadero placer entrar en tu cocina!! Y que sepas que aunque he entrado a última hora, he tenido tiempo de guardarme varias recetas más que ya irán cayendo.

Espero que te guste.