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Bizcocho glaseado de naranjas sanguinas



Está mal que yo lo diga… Pero este bizcocho glaseado de naranjas sanguinas ¡NO PUEDE SER MÁS BONITO! Tampoco puede estar más tremendamente bueno…



Sólo tiene un inconveniente y es que la temporada de naranjas sanguinas es muy corta, pero podemos hacerlo de otras frutas y quedará igualmente bueno, como éste de limón, por ejemplo.



El glaseado rosa es natural, no lleva colorantes, simplemente el zumo de las naranjas sanguinas que tiene ese color tan característico.

Además, os enseño en esta receta a confitar las naranjas sanguinas que están deliciosas en almíbar y son muy fáciles de preparar. Podemos guardarlas en un bote de cristal esterilizado y aguantarán perfectas 3 meses en la nevera.





Me encantan las naranjas sanguinas, adoro hacer zumo con ellas y tomarlo para el desayuno o de postre con fresas cortadas. Espero que os guste este bizcocho Ya sabéis que os dejo con la receta en vídeo y abajo escrita paso a paso.



BIZCOCHO GLASEADO DE NARANJAS SANGUINAS (molde rectangular ):




Ingredientes:

200 gr de harina todo uso

200 gr de azúcar blanquilla

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

4 huevos M

1 cucharadita o 7 gr de levadura química

2 cucharadas (30ml) de zumo de naranja sanguina

1 cucharada de ralladura de naranja sanguina

60 gr de crema agria o creme fraiche

1 cucharadita de bicarbonato

1 pizca de sal

Para las naranjas confitadas: 1 naranja sanguina, 100 ml de agua y 100 gr de azúcar blanco

Para el glaseado: 2 cucharadas de zumo de naranja sanguina y 100 gr de azúcar glass

Paso a paso:

Vamos a preparar primero el bizcocho, es muy sencillo. Precalentamos el horno a 180º Mezclamos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato y sal. Reservamos

Batimos los huevos con la ralladura de naranja sanguina, azúcar y el zumo de naranja, mejor con batidora de varillas eléctrica. Añadimos la mantequilla y continuamos batiendo. Añadimos la mitad de los ingredientes secos que reservamos, incorporamos bien, añadimos la crema agria y batimos. Por último, la otra mitad de los ingredientes secos

Añadimos la masa al molde previamente engrasado y forrado (en el vídeo explico paso a paso cómo forrar un molde) y horneamos 35 minutos. Una vez que comprobamos que esta hecho (pinchando un palillo si éste sale limpio) lo dejamos enfriar sobre una rejilla fuera del mole

Las naranjas confitadas: cortamos rodajas muy finitas, calentamos en un cazo el agua y el azúcar a fuego medio-fuerte y una vez que el azúcar se haya disuelto añadimos las rodajas de naranja sin que se peguen unas a otras, es decir, no pongáis unas encima de otras porque se pegan con el almíbar. Dejamos que reduzca el almíbar y se confiten las naranjas a fuego suave durante unos 20 minutos. Apartamos del fuego y reservamos, se enfriará y el almíbar espesará

El glaseado: ponemos el azúcar glass en un bol y añadimos dos cucharadas soperas de zumo de naranja sanguina, mezclamos bien para que se integre y os quedará con ese color rosa tan bonito

Ya sólo nos queda decorar nuestro bizcocho con el glaseado y las naranjas confitadas. Estas resbalarán sobre el glaseado, es importante que les quitéis el exceso de almíbar que puedan tener para que se “peguen” mejor al glaseado

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