140gr de azúcar
140gr de harina
1 sobre de levadura
140gr mantequilla
3 huevos
2 peras maduras
1 cucharadita de vainilla en polvo
En un bol incorporamos la mantequilla fundida (o aceite si lo preferimos) y el azúcar. Mezclamos hasta que se disuelva el azúcar.
Le añadimos los huevos, incorporándolos a la mezcla uno a uno, batiendo con unas varillas eléctricas.
Agregamos la vainilla y mezclamos. Una vez está todo revuelto añadiremos la harina mezclada con la levadura (o si lo preferimos, bicarbonato).
Untamos un molde con mantequilla y harina. Añadimos la mezcla al molde.
Pelamos y cortamos las peras a gajos y las distribuimos por encima de la mezcla.
Simplemente nos quedará hornear a 180ºC durante unos 40 minutos aproximadamente. Como ya sabemos, deberemos introducir un tenedor y éste salir limpio para tener la certeza de que está completamente cocido.
Dejaremos enfriar y ya podremos echar azúcar glass por encima para decorar si gustamos.
¡Y a disfrutar de este estupendo bizcocho! Si te animas a hacerlo mándame tu foto, me encantará ver cómo te ha quedado!!