Si os apetece endulzaros y endulzar la sobremesa de vuestra familia y amigos... poneros el delantal que empezamos.
Ingredientes:
Para el Bizcocho Genovés
4 huevos grandes
200 grs azúcar
180 grs harina de repostería
20 grs de harina de maíz (Maizena)
1/4 de cucharadita de crémor Tártaro
1 cucharadita de aroma de vainilla
una pizca de sal.Para rellenar y decorar la tarta
600 ml de Nata (crema de leche) para montar 35,1% M.G. (crema batida)
3 cucharadas de azúcar glass (para endulzar la nata (crema de leche), a gusto)
500 grs Fresas frescas
3 cucharadas de leche en polvo (opcional) Yo la utilizo para estabilizar la nata (crema de leche), es decir para que aguante más tiempo sin bajarse.
Preparación:
Primero elaboraremos el bizcocho Genovés (podéis pinchar aquí para ver la receta, paso a paso)
Cuando tengamos el bizcocho listo y totalmente frío, procederemos de la siguiente forma:
Lo situamos en una mesa de trabajo y con un cuchillo de sierra, lo dividimos en pisos del mismo grosor.
TIP: Para que la nata (crema de leche) quede bien firme, cuando la nata (crema de leche) está aún semi líquida, es decir, antes de llegar al punto de estar semimontada, añado tres cucharadas de leche en polvo, para que la nata (crema de leche) quede dura y no se baje. (Si no tienes leche en polvo no pasa nada, es opcional, aunque de está manera aguantará más)
Partimos la mitad de la fruta en trocitos pequeños y reservamos la otra mitad entera, para decorar la parte superior.
Colocamos el primer piso que será la base de nuestra tarta.
Añadimos los trocitos de fruta... ¿Seguro que os estáis preguntando que hace ahí ese palillo? Pues el palillo es el punto de referencia que utilizo para colocar el bizcocho superior, y que encaje en el corte perfectamente.
Colocamos el siguiente bizcocho, rellenamos con la nata montada (crema de leche)...
Y ponemos los trozos de fruta. Así sucesivamente, con todos los pisos de la tarta, Y ya que tenemos todos los pisos colocados, quitamos los palillos que nos han servido de guía
En el último piso, ponemos la nata (crema de leche) y decoramos la parte superior con las fresas enteras que habíamos reservado antes.
¡Y este es el resultado final! Así de apetitosa quedó esta maravillosa Naked Layer Strawberry Cake.
¿No os parece?
¡Ya sabéis que me encantan vuestras sugerencias y comentarios!.
Saludos
María José
¡Y no os olvidéis de poner un dulce en vuestra vida!
Fuente: este post proviene de Maravilloso Rincón de Repostería Creativa, donde puedes consultar el contenido original.
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