Este bizcocho tan rico lo he hecho con Thermomix, pero se puede hacer perfectamente sin ella, simplemente mezclando los ingredientes de forma tradicional.
INGREDIENTES:
- 150g de harina
- 30g de cacao amargo en polvo
- Una pizca de sal
- 16g de levadura
- 2 huevos
- 90g de azúcar
- 100g de aceite de girasol
- 2 plátanos grandes y maduros (215 aproximadamente ya pelados)
- 50g de leche (sin lactosa)
- 1 cucharadita de café soluble
- 25g de chocolate mínimo 70% cacao
- Para decorar: trocitos de chocolate negro o con leche, nueces u otro fruto seco.
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos en el vaso de la Thermomix los ingredientes secos: harina, cacao en polvo, sal y levadura. Programamos 10 seg/ vel 5. Sacamos y reservamos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas. Agregamos los huevos y el azúcar. Programamos 3 min/ vel 3.
Colocamos el cubilete en la tapa y programamos vel 3. Echamos el aceite en la tapa para que se vaya introduciendo en el vaso poco a poco.
Pelamos los plátanos y los aplastamos con un tenedor. Vertemos la leche en un vaso y disolvemos el café.
Agregamos al vaso los plátanos y la leche con el café. Programamos 15 seg/ vel 3.
Quitamos la mariposa. Ponemos en el vaso la mezcla inicial de ingredientes secos (harina, cacao, levadura y sal). Programamos 6 seg/ vel 4.
Incorporamos el chocolate en trocitos (podemos picarlo con un cuchillo) y mezclamos con la espátula.
Engrasamos un molde de plum cake con un poco de aceite de girasol. Vertemos la mezcla en el molde.
Decoramos con trozos de chocolate y frutos secos en la superficie.
Metemos al horno a 180º durante 50-60 minutos. Pasados los primeros 20 minutos, podemos cubrirlo con papel de aluminio para evitar que la superficie se queme o se dore demasiado. Estará listo cuando al pinchar con un palillo en el centro, éste salga limpio.
Fuente: este post proviene de Healthy and tasty, donde puedes consultar el contenido original.
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