comunidades

Bizcocho de plátano y Nutella

Sandra Novo

Bizcocho de plátano y Nutella


En casa nos gustan los plátanos, pero no se porque misteriosa causa siempre, y cuando digo siempre me refiero a siempre, quedan 3 plátanos muertos de risa en el frutero que de ahí no hay quien los mueva. Como tengo claro que no se trata de ningún meigallo o maleficio, me inclino a pensar que sólo nos resultan apetecibles cuando los vemos en compañía numerosa, en el momento en que están más bien solitos los dejamos a su destino.

Bromas a parte, en aquellas ocasiones en las que me encuentro con plátanos maduros que ya nadie va a comer, es el momento de preparar un bizcocho como el que hoy os traigo, bizcocho de plátano y Nutella. No es la primera receta de reciclaje que preparo con estos plátanos, en el blog podréis encontrar el clásico americano pan de plátano, banana bread, que está realmente bueno. Cualquiera de las dos opciones son de categoría y una muy buena forma de aprovechar la fruta maduros que nos va quedando, y es que no está la cosa como para ir derrochando.

Aunque os parezca lo contrario se trata de un bizcocho súper jugoso, con un estupendo sabor a plátano y como no, a Nutella, que te encuentras bocado si bocado no. Podemos sustituir el azúcar moreno por azúcar blanquilla sin problema, sólo tenemos que tener en cuenta que el poder endulzante del azúcar moreno es menor que el del azúcar blanco, así que calculad vosotros. El caso de las dos harinas, la de trigo blanco e integral es el mismo, podemos emplear sólo harina de trigo de uso común, el resultado será perfecto.

Me parece un biscocho ideal para desayunar que seguro os encantará.

RACIONES: 12
DIFICULTAD: baja
TIEMPO: 20 minutos + 45 minutos de horno

BIZCOCHO DE PLÁTANO Y NUTELLA:

115 gr. MANTEQUILLA EN POMADA

150 gr. AZÚCAR MORENO

2 HUEVOS XL

1 cdta. EXTRACTO DE VAINILLA

3 PLÁTANOS GRANDES MADUROS

125 gr. HARINA

120 gr. HARINA INTEGRAL

1 cdta. BICARBONATO SÓDICO

1 cdta. LEVADURA

1/2 cdta. SAL

120 ml. LECHE

150 gr. NUTELLA
Bizcocho de plátano y Nutella


1.- En un bol amplio batimos la mantequilla en pomada con el azúcar. Es necesario que la mantequilla esté blandita, a temperatura ambiente.

2.- Añadimos los huevos uno a uno mezclando bien antes de añadir el siguiente.

3.- Pelamos los plátanos y con un tenedor hacemos un puré aplastándolos. Es importante que los plátanos estén maduritos.

4.- Añadimos al bol el extracto de vainilla, la leche y el puré de plátano. Mezclamos para incorporar todos los ingredientes.

5.- En otro bol tamizamos las harinas, la levadura, el bicarbonato sódico y la sal.

6.- Agregamos la mezcla de harinas al bol de los líquidos y mezclamos.

7.- Derretimos la Nutella para que nos sea más fácil de trabajar con ella. Podemos hacerlo en el microondas o en un cazo a baño maría.

8.- Untamos el molde para nuestro bizcocho con mantequilla y encendemos el horno con calor arriba y abajo a 180º para precalentarlo.

9.- Vertemos en el molde 1/3 de la masa y la extendemos bien por toda la superficie. Añadimos la mitad de la Nutella derretida y con un tenedor la mezclamos ligeramente con la masa que ya teníamos en el molde. Vertemos el 2º tercio de masa encima y acto seguido la otra mitad de Nutella y repetimos operación, con un tenedor la integramos ligeramente en el conjunto. Para terminar añadimos el último tercio de masa de bizcocho y llevamos al horno.

10.- Horneamos a 180º durante 40-45 minutos o hasta que veamos que al pinchar con un palito este sale limpio. En la mitad del proceso de horneado tapamos el bizcocho con papel de aluminio para evitar que se nos queme demasiado la superficie.

Retiramos del horno y dejamos reposar el bizcocho durante 10 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar. Retiramos el molde y dejamos sobre la rejilla hasta que se enfríe completamente.

Quizá también te interese:

Banana bread, pan de plátano
Banana bread, pan de plátano
Pan de mono, monkey bread
Pan de mono, monkey bread
Brownie con Oreo y mousse de Nutella
Brownie con Oreo y mousse de Nutella
Bundt cakes o bizcochos de remolacha y chocolate
Bundt cakes o bizcochos de remolacha y chocolate
Magdalenas
Magdalenas

La entrada Bizcocho de plátano y Nutella aparece primero en Galletas para matilde.

Fuente: este post proviene de Galletas para Matilde, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me encanta todo lo que tenga que ver con las masas, tanto dulces como saladas. Brioche, hojaldre, roscón de reyes, masas de empanada, ensaimadas, babkas, todo lo que signifique algo de amasado hace qu ...

Intentando mantener una dieta saludable, los dulces no siempre encuentran un hueco. La cantidad de azúcar y grasa suele ser elevada en tartas y pasteles. Podemos preparar en casa bocados dulces ligero ...

No es la primera vez que os menciono mi fascinación por Yotam Ottolenghi. Después de varios libros muy centrados en la cocina con vegetales, este cocinero británico-israelí, afincado en Londres, ha pu ...

Recomendamos

Relacionado

general

Ingredientes: 3 Plátanos 75 gr de mantequilla 150 gr de azúcar 200 gr de harina con levadura 1 huevo 1 cucharadita de canela (o al gusto) Preparación: Una vez que tenemos todos los ingredientes, encendemos el horno para que se vaya calentando a 180ºC. En un bol machacamos los plátanos con el azucar, hasta que quede una pasta. Yo no los deshago del todo porque me gusta encontrarme los pedacitos de ...

Cocinar Repostería y panes Secciones ...

Esta es una de mis combinaciones favoritas: plátano y nutella. Un maridaje excepcional, una unión bendita, una simbiosis perfecta. Pero en serio, dejando la oda poética de lado, este panqué es un postre verdaderamente irresistible. Y no solo para comerlo, también para prepararlo. No necesitas más que dos tazones y un globo, y se prepara en 15 minutos. Otros 40 aprox. de horno, y tu casa va a oler ...

general chocolate cup cakes ...

Hoy les quise preparar algo diferente, pero a la vez fácil, así es que se me ocurrió hacer unos Hot Cakes, con harina especial para ello, casi siempre que tengo plátanos muy maduros, me gusta utilizarlos en ésto, o bien, preparar un rico Pan de Plátano, pero esta vez quise prepararlos de distinta manera, con la nutella integrada, así no le ponen de más y se me engolosinan tanto los peques, otros l ...

bizcochos dulce manzana ...

Los panes dulces o bizcochos son una opción socorrida y rápida para cualquier merienda o desayuno. Su preparación es sencilla y el resultado es muy difícil que no sea estupendo. La posibilidad de enriquecer esos panes con otros productos nos abre las puertas de un sinfín de posibilidades. Entre mis favoritas están las que incluyen entre sus ingredientes frutas y yogur. La receta de este pan al inc ...

Bizcochos Cupcakes galletas y pequeños dulces ...

Buenos días! Pero qué ganas tenía yo de volver a encender ya mi horno... que sí, que el calor está muy bien, que desearía volver a estar refrescándome en una cala o simplemente en una tumbona desconectando de todo… pero oye, algo bueno tenía que tener la vuelta a la rutina, no? Pues para mi sí, el horno! Vamos, quien no se consuela es porque no quiere. Así que, os he preparado una receta con ...

Recetas chocolate magdalenas ...

¡Hola amigos! Hoy os traigo unos muffins sin azúcar de plátano y nutella, una rica receta de aprovechamiento con esos típicos plátanos maduros que se nos quedan en el frutero. Veréis que la receta es súper fácil de preparar, se hace muy rápido y el plátano con la Nutella (receta sin azúcar aquí) le da un sabor ideal a los muffins. A mí me salieron nueve muffins con estas cantidades. Os dejo tambié ...

recetas postres casero comidas ...

Tirar comida está muy arriba en mi Top 10 cosas que odio tener que hacer. Y precisamente ayer tenía dos plátanos en la nevera que estaban literalmente negros por dentro. Desesperada por no tirarlos se me ocurrió inventar algo que hacer con ellos (los pobres míos no estaban ni para zumo). Y me salió este bizcochito de plátano y chocolate en taza tan rico. Esta receta es genial para el desayuno porq ...

recetas postres dulce fruta ...

Idea chula para esas tardes después del cole, en las que estamos en casita y queremos preparar una rica merienda a nuestros peques. Perfecta para que coman fruta! El plátano suele gustar a los niños (en casa parecemos monos por la cantidad de plátanos que comemos! jeje) y si encima lo mezclamos con Nutella...no falla! Ingredientes Nutella Plátano Tortilla de trigo Elaboración 1. Extende ...

Postre Receta Repostería ...

Batido de plátano y Nutella – Receta de cocina Que yo esté a dieta no significa que en casa todos tengan que comer alimentos bajos en calorías. Esta tarde se me ha ocurrido preparar para mi marido y mi hija este estupendo batido de plátano y nutella. ¡Les ha encantado! Batido de plátano y Nutella – Ingredientes 500 ml de leche 3 cucharadas soperas de Nutella 2 plátanos 1 barrita de cer ...

Si te gusta los plátanos, las nueces y la nutella, éstos muffins te van a encantar, son jugosos y esponjosos, con un suave sabor a plátano, un toque crujiente y un sabor riquísimo gracias a las nueces, todo esto coronado con nutella, son irresistibles, no podrás resistirte a probarlos! (Salen 10 muffins grandes) Ingredientes:4 plátanos maduros ( medianos). 100 grs. de azúcar blanco. 100 grs. de ...