Bizcocho de requesón y membrillo

BIZCOCHO DE REQUESÓN Y MEMBRILLO
La combinación de sabores en este bizcocho es estupenda, cremoso, aromático y con un sabor que le hace muy especial, con el qué...sorprenderemos a los paladares más exigentes.

Espero que os guste!!!



Ingredientes:

4 huevos L

250 gr. de azúcar

170 ml. de aceite de girasol

100 gr. de requesón o ricotta

100 gr. de membrillo

150 ml. de leche

1 sobre de levadura royal

3o0 gr. de harina repostería

30 gr. de nueces troceadas
Azúcar glas para espolvorear

He utilizado un molde savarin de Lékúe de 22 cm.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º C

Preparamos el molde engrasado con mantequilla.

Batimos los huevos con unas varillas eléctricas a velocidad máxima durante 4 minutos.

Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo a velocidad máxima.

Bajamos la velocidad y añadimos el aceite de girasol poco a poco, en hilito, desde el borde del recipiente.

Trituramos con una batidora el requesón, el membrillo y la leche.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos al bol de la batidora poco a poco, alternando con la mezcla de requesón, membrillo y leche.

Añadimos las nueces muy picaditas (si quereis podeis dejar algún trozo más grande, eso es a gusto)

Mezclamos con una espátula hasta que todos los ingredientes se vean bien integrados.

Vertemos la masa obtenida en el molde elegido y metemos al horno unos 45 minutos o hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.

Dejamos reposar 10 minutos en el molde y desmoldamos sobre una rejilla.

Cuando esté frío espolvoreamos con azúcar glas.

Rico, rico!!!


FUENTE: " cuchillito y tenedor "

Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: BIZCOCHOS

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