Bizcocho de yogur y pepitas de chocolate
INGREDIENTES:
1 yogur natural
3 huevos tamaño G
Aceite de oliva suave o girasol (1 vez medido con el vaso del yogur)
Azúcar (2 veces medidas con el vaso del yogur)
Harina normal (3 veces medidas con el vaso del yogur)
1 sobre de levadura (16 gr.)
1 cucharadita de vainilla
70 gr.de pepitas de chocolate
PREPARACIÓN:
Encender el horno y calentarlo a 180º (si tiene ventilador, mejor ponerlo a 160º), preparar el molde untándolo con mantequilla y harina.
Sacar el yogur de su recipiente y usar éste para medir el aceite. Lavar y secar para utilizarlo con los demás ingredientes.
En un bol poner los huevos y batirlos con el azúcar, agregar el yogur, aceite y vainilla y mezclar bien.
Añadir suavemente la harina y la levadura previamente tamizada.
Por último incorporar las pepitas de chocolate dejando algunas aparte.
Echar la masa en el molde, colocar las pepitas que dejamos por encima y meter al horno sobre 30 o 35 minutos, comprobar con un palillo que está cocido pinchando en el centro, cuando salga limpio estará hecho.
Dejar que se temple, retirar del molde y enfriar totalmente sobre una rejilla.
Se puede decorar con azúcar glas por encima.
*Esta receta es la clásica de bizcocho de yogur de limón, pero haciendo unos pequeños cambios tiene un sabor totalmente diferente.
*He usado un molde de aro de 20 cms.
Fuente: este post proviene de Azafrán de hebra, donde puedes consultar el contenido original.
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