Las zanahorias, como el resto de hortalizas, son muy saludables y necesarias en nuestra alimentación. Desde pequeños escuchamos que la zanahoria es buena para la vista, independientemente que esto sea verdadero o falso, lo cierto es que aporta múltiples propiedades y beneficios al organismo, es un alimento que debemos incluir en las dietas de niños y mayores sin excepción.
Para consumir zanahorias no es necesario incorporarlas solamente en recetas saladas, también son magníficas en las elaboraciones dulces, probad a preparar una tarta de zanahoria, magdalenas, pastelitos, tortitas, o un bizcocho de chocolate casero como el de hoy, os aseguro que repetiréis en muchas ocasiones.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y ZANAHORIA
INGREDIENTES:
100g de chocolate (para fundir)
300g de zanahorias
175g de azúcar moreno
175g de harina
100g de frutos secos (anacardos, pistachos, nueces, pasas…)
150ml de aceite suave
10g de canela en polvo
1 sobre doble de gaseosa (gasificante)
3 huevos
ralladura de una naranja
azúcar glass (para espolvorear)
PREPARACIÓN:
Engrasar un molde de roscón o forrarlo con papel vegetal.
Tamizar la harina.
Pelar, lavar y rallar las zanahorias.
Fundir el chocolate.
Batir los huevos con el azúcar, agregar el aceite y mezclar.
Añadir las zanahorias, el chocolate fundido, la ralladura de naranja y la canela, remover.
Incorporar la harina y el sobre de gaseosa, revolver hasta que estén totalmente integradas.
Verter la crema en el molde.
Rebozar los frutos secos en harina, ponerlos sobre un colador para quitar el exceso y repartirlos por toda la superficie del bizcocho. Sumergirlos ligeramente con ayuda de una cuchara sin hundirlos por completo, de este modo evitaremos que se quemen.
Hornear, con el horno precalentado a 180º, 25/30 minutos (depende de cada horno).
Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Espolvorear con azúcar glass.
Vamos a regalarnos un dulce capricho este fin de semana, un trocito de bizcocho de chocolate no hace daño y levanta el ánimo ¿Que opináis?
La propuesta de Adela tiene una combinación de sabores que es una auténtica delicia ” Bizcocho de naranjas y zanahorias” ¡No os la podéis perder, sería una pena!
Quizás también os guste esta “Tarta de zanahoria con nueces y chocolate”.
Que aproveche!!!
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Nos vemos pronto!!!
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