En esta época del año los platos estrella son los de cuchara, calientes y reconfortantes, resultan ideales en comidas o cenas de niños y mayores. Hoy tenemos la propuesta perfecta para cualquier momento, crema de zanahoria a la que añadiremos zumo de naranja, este cítrico le aporta un toque especial muy interesante y la mar de rico. Estoy segura que disfrutaréis muchísimo con ella porque está repleta de sabor y contiene muchas vitaminas.
Una de las cosas que más me gustan de las cremas es su versatilidad, admiten infinitas combinaciones de frutas y hortalizas, os aseguro que siempre son exquisitas. Esta en concreto queda muy suave y con un color verdaderamente irresistible, no me puedo creer que alguien se niegue a probarla.
Todos los purés y cremas de verduras tienen una elaboración muy sencilla, la de hoy no va a ser menos, se prepara rápidamente y además su precio no es elevado. A esto tenemos que añadir algo súper importante, saludable 100%.
Me parece que no son necesarias más razones para ponernos el delantal y encender los fogones inmediatamente ¿Estáis de acuerdo?
CREMA DE ZANAHORIA A LA NARANJA
INGREDIENTES:
1kg de zanahorias
275ml de zumo de naranja
175g de cebolla
125ml de nata (crema de leche) (para cocinar)
50ml de aceite de oliva
1l de agua aproximadamente (depende de la textura deseada)
sal
PREPARACIÓN:
Pelar, lavar y trocear las zanahorias.
Retirar la piel de la cebolla y picarla en dados pequeños.
En el aceite caliente sofreír las hortalizas durante 3 o 4 minutos.
Añadir el agua, el zumo de naranja y la sal. Cocer hasta que las zanahorias estén tiernas, 15/20 minutos.
Triturar con la batidora e incorporar la nata (crema de leche), remover para mezclar bien.
Rectificar de sal si fuese necesario.
Animaros a preparar esta crema de zanahoria y naranja, será uno de vuestros platos preferidos de ahora en adelante.
María Jesús nos ofrece “Pavo guisado con zanahorias” tiene un aspecto muy apetitoso, yo no me lo pierdo ¿Y vosotr@s?
Las hortalizas también son adecuadas para elaborar dulces, este “Bizcocho de chocolate y zanahoria” lo demuestra.
Que aproveche!!!
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Nos vemos pronto!!!
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