Blog de culiparda Idea guardada 497 veces
La valoración media de 519 personas es: Excelente

Bizcocho esponjoso de leche condensada

Voy a correr tres veces por semana. Sólo llevo un par de meses y aún estoy por los 30 minutos, antes andaba una hora pero ultimamente dispongo de menos tiempo y como que correr es más rápido ( je, je ) . No llevo música, así que como tengo que pensar en algo agradable mientras medio sufro me preparo las clases de inglés de mi trabajo de las tardes, o imagino recetas.
Hace un par de dias y a raiz de un comentario de Anna de recetas fáciles busqué por la red bizcochos esponjosos con mucha miga y superligeros. Encontré la perfecta, de varios vlogueros y blogueros japoneses, hice algún retoquillo y hoy en la sesión running he ido contando los minutos para llegar a casa y ponerme a hacerla, y con mariposas en el estómago he tomado el camino de vuelta con gran alegría para ponerme a la tarea.






Ingredientes:

. 3 huevos medianos ( de unos 60 gr ) + Un huevo entero.
. 35 gr de aceite de girasol.
. Una pizca de sal.
. 50 gr de harina común.
. 45 gr de azúcar.
. 50 gr de leche condensada.
. Una pizca de cremor tártaro,

Cubrimos la base de un molde desmontable de 16 cm con papel de horno ( sólo la base ), no engrasamos las paredes ni las forramos porque queremos que nuestro bizcocho se expanda a sus anchas. Reservamos.

Preparamos todos nuestro ingredientes y precalentamos el horno a 160ºC arriba y abajo en el nivel medio.


Calentamos el aceite en un cazo hasta alcanzar los 70ºC. Retiramos del fuego y añadimos la harina de un golpe. Mezclamos muy bien.


A continuación añadimos la leche condensada y tres yemas de huevo más el huevo entero. Reservamos las claras y batimos bien la mezcla de yemas. Reservamos.




Nos ponemos con las claras. Empezamos a batir con la pizca de sal y la pizca de cremor tártaro. Añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo unos 6 u 8 minutos hasta que quede un merengue firme y brillante y al levantarlo de la barilla no se nos caiga.


Vertemos la mezcla de yemas y leche condensada en un bol y le añadimos con las barillas una cucharada del merengue. Cambiamos a espátula y seguimos incorporando el merengue poco a poco y con movimientos envolventes para que no nos baje el volumen.




Vertemos la mezcla en el molde y nivelamos.


Cubrimos con varias capas de papel aluminio e introducimos el molde en otro más grande con mucho fondo. Vertemos agua hirviendo y comenzamos a hornear primero 10 minutos a 160 y bajamos a 145 para seguir horneando por una hora más.


Al cabo de una hora nos habrá quedado un bizcocho con copa que bajará un poquito como si fuese un suflé.


Lo dejamos que enfríe 30 minutos y desmoldamos con cuidado pasando una espátula niveladora o un cuchillo y abriendo el molde. LLevamos a la nevera un par de horas antes de comenzar a cortarlo. Decoramos con azúcar glas.



RECETA INFALIBLE, TAN LIGERO COMO UNA PLUMA, TAN ESPONJOSO Y DELICADO COMO EL ALGODÓN DE AZÚCAR.

Fuente: este post proviene de Blog de culiparda, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Barfi de zanahorias 

Nuevo reto culinario. Es época de zanahorias y con la receta que os voy a dejar hoy vais a enamorar de ellas. Es un postre Indio, delicado, colorido, dulzón y aromático como si de una bailarina de Bol ...

Tarta de mousse de naranja

Es bueno y es normal formar parte de un grupo, es bueno hacer cosas juntos y más bueno es hacer cosas que nos apasionan , como es la cocina. Un poco menos común es pertenecer a un grupo cuando ningun ...

Pastel vegetariano de Navidad

Hoy os hablo de un proyecto conjunto. Blogueros cocineros de varios puntos del mundo nos hemos reunido para eleborar un CALENDARIO DE ADVIENTO 2018 muy especial. Cada uno de nosotros hemos eleborado ...

Etiquetas: Bollería

Recomendamos

Relacionado

Al horno Bizcochos Huevos ...

Bizcocho de leche condensada

A estas alturas todos estamos pensando en dulces navideños, turrones caseros, postres con turrón, polvorones y todo lo típico de las fechas. Pero vamos a reconocer que empalagan bastante y tendremos tiempo más que de sobra de ponernos ciegos de todo eso. Lo que siempre se agradece es un buen bizcocho, y éste de leche condensada es uno de los más fáciles que he hecho hasta el momento. Además tien ...

POSTRES CASEROS

Bizcocho esponjoso de leche condensada

Tengo muchos bizcochos bases preferidos, pero este que comparto hoy, creo que es el 1ero en la lista. Y es que es un éxito total en todos los sentidos. Hoy te comparto la receta de bizcocho esponjoso de leche condensada. Es un bizcocho sencillo de preparar, esponjoso a rabiar con un delicioso sabor y se puede utilizar como base para un sin fin de tartas. Este bizcocho esponjoso de leche condensada ...

recetas dulces dulces tartas y postres recetas de bizcochos ...

Bizcocho de leche condensada

Me había resistido a preparar este bizcocho de leche condensada, tenía la idea de que quedaría dulzón y un poco pesado. Y nada más lejos de la realidad, lo cierto es que es un bizcocho delicioso, con un sabor y textura muy, muy suave que me recuerda a los bollitos esponjosos y jugosos que comía de niña. Así que no cometas el mismo error que yo, guarda la receta de este bizcocho y prepáralo en cuen ...

Bizcocho esponjoso de leche condensada

Bizcocho esponjoso de leche condensada Bizcocho esponjoso de leche condensada ,historia: Dentro de la amplia gama de bizcochos que existen, este es uno de los que más me gustan y es, cómo no, porque lleva leche condensada. A estas alturas estoy seguro de que ya se ha convertido en uno de los ingredientes favoritos de tod@s. Está tan buena que se puede comer a cucharadas así que imaginad lo que pue ...

recetas dulces bizcochos chocolate ...

Bizcocho de mayonesa y chocolate, con leche condensada {muy esponjoso)

Antes de que penséis que me he vuelto loca por ponerle mayonesa a esta receta... ¿Cuáles son los ingredientes con los que preparamos habitualmente nuestra mayonesa? Huevo y aceite, ¿verdad? Y, ¿no son éstos dos de los ingredientes que solemos utilizar en la mayoría de los bizcochos? Resuelto el enigma de por qué he añadido mayonesa a este bizcocho, os diré que esta emulsión de aceite y huevo hac ...

budines bizcochos dulce

Bizcocho de leche condensada

Es un bizcocho que no tiene casi trabajo y depende el molde que elijas queda muy bonito. Para mi gusto queda un poco dulce, pero los niños lo adoran. Y el gusto que le da leche condensada es muy agradable. Por supuesto que hay bizcochos mejores, pero a fácil, pocos le ganan. Ideal para hacer con niños. Se hace perfectamente en la licuadora y eso se agradece un montón. Ingredientes 4 huevos a temp ...

Bizcochos Dulcerías

Bizcocho con leche condensada

Bizcocho con leche condensada INGREDIENTES: 370 gr. de leche condensada 3 huevos 175 gr. de harina de repostería 130 gr. de mantequilla derretida y fría 16 gr. de levadura quimica 1 pellizco de sal Azúcar glas PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 180º o a 160º sí es con ventilador. Separar las yemas de las claras y batir estas con un pellizco de sal hasta que estén montadas. Mezclar las yemas con l ...

bizcocho bizcocho de leche condensada leche condensada ...

Bizcocho de leche condensada

¡Hola saltarines! Hoy os traigo una receta que estoy segura de que os va a encantar: bizcocho de leche condensada. Es una receta perfecta para participar en el reto mensual de facilísimo. La verdad que preparar este bizcocho es súper sencillo, no tiene ninguna dificultad. El bizcocho de leche condensada queda súper esponjoso y con un sabor suave perfecto para desayunar o merendar con café o chocol ...

Bizcochos bizcocho leche condensada

Bizcocho de leche condensada

Seguro que se os va a hacer la boca agua cuando conozcáis esta receta, se trata de ¡ Bizcocho de leche condensada! Sólo con verlo ya se ve que está delicioso, y es que es blandito y esponjoso. Ideal para disfrutar de una gran merienda en familia, y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer ¡vamos a por ella! Lo impresionante es que no lleva azúcar, el sabor se lo aporta la leche condensada :p ...

recetas postres azúcar glasé harina ...

Bizcocho de Leche Condensada

Hay muchos tipos de bizcochos, pero el que hoy os traigo es sin duda el que tiene el sabor más delicioso y adictivo! Se trata de un Bizcocho de Leche Condesada muy fácil de hacer y con una textura muy esponjosa a la par que algo peculiar, aunque lo que más destaca de el es que tiene un dulzor muy especial..mmmm..sin duda hará las delicias de l@s más golos@s! Y sino probarlo ha hacer y veréis! ;P I ...