Bizcocho integral de cacao y azúcar moreno

Hace una temporada que evito tomar harina de trigo refinada por prescripción médica, no soy celiaca ni nada de eso, pero llevo una dieta un poco especial para paliar los efectos de las múltiples fomas de alergia que padezco ( asma, rinitis, conjuntivitis, dematitis y otras cuantas "itis") y como me está funcionando tan bien, procuro seguirla lo más a raja tabla posible. Creo que somos lo ...

Durante una época, uno de mis restaurantes favoritos era una crepería francesa del barrio de Ruzafa en Valencia. Los crepes me fascinaban tanto como lo hace ahora el sushi y la comida japonesa. Recuerdo que los crepes de aquel lugar eran de color tostado y tenían un sabor intenso y peculiar que por aquel entonces no era capaz de distinguir. Hoy sé que aquel sabor diferente que tanto me cautivó vie ...

Hoy volvemos al pan. Esta receta está dedicada especialmente a mi amigo Fernando, que se está animando a hacer pan en casa y me pedía esta receta de pan integral. La receta la he sacado del libro de Xavier Barriga, Pan y le he dado algún toque personal, como mezclar Trigo integral con Centeno integral, además de añadirle un poco de mantequilla, aunque esta es opcional y decorarlo con copos de ave ...

Este fin de semana casero, como tantos que llevamos ya, lo he aprovechado para amasar y practicar con harinas integrales de cereales antiguos como son el centeno y la espelta. Estas harinas no reaccionan de la misma manera que la harina de trigo, y quería conocerlas más para probar con ellas a hacer panes y ver como me quedan. Desde hace tiempo que como el pan integral, con fibra, con semillas.... ...

Quiero dar las gracias a mi amiga Mertxe por esta receta, la hice y nos ha encantado. Como es la misma receta he copiado los ingredientes y la preparación, os aconsejo visitar su blog es genial http://lacocinademertxe.blogspot.com.es/ Prepararemos un pan de aproximadamente unos 750g. tanto en panificadora como en horno, con una harina de premezcla para pan integral de trigo y centeno con levad ...

Pan 100% integral de centeno y trigo con pipas en panificadora Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 350ml de agua 1 sobre de levadura de panadero 500gr de harina integral de trigo y centeno 1 cucharadita de sal 25gr de aceite de coco 40gr de pipas peladas al natural Utensilios: Panificadora de Lidl Proceso: Metemos los ingredientes en la cubeta Seleccionamos el p ...

Ingredientes: 300 grs. Harina integral de trigo y centeno. 100 grs. Harina de fuerza. 200 grs. Agua. 50 grs. Leche. 10 grs. Manteca de cerdo. 15 grs. Levadura fresca. 5 grs. Sal. Elaboración: Poner el agua, leche y manteca en el vaso del thermomix. Programar 1 minuto, 37º, velocidad 1. Añade la levadura. Mezclar 10 segundos, velocidad 4 Añadimos la harina y sal. Amasar 5 minutos, vaso cerrado, vel ...

Riquísima receta de Salome Hurle, me ha encantado, se ha convertido en uno de mis panes preferidos. Podéis ver su receta aquí. INGREDIENTES: 400 g de agua 45 g de aceite de oliva o de girasol 2 1/2 cucharadas de melaza o miel oscura 190 g de harina de centeno integral 90 g de harina integral de trigo o de espelta 280 g de harina de fuerza de trigo o de harina de espelta blanca 2 1/2 cucharadas de ...

Ingredientes: 2 rebanadas del pan integral de trigo y centeno por bocadillo (he usado 6). 3 lonchas de lomo que me habían sobrado. 1 tomate. Lechuga. Queso en lonchas. Aceite de oliva. Sal. Pimienta. Elaboración: Poner hacer el lomo con un poco de aceite de oliva en la cubeta de la olla. Programamos la olla: Modelo D: Menú plancha, 15 minutos. Modelo E: Menú plancha, 140º, 5 minutos. Cortamos las ...

Hoy vengo a traerte una receta muy sencilla, un pan casero sin amasado que sale delicioso, muy similar al pan de chapata que encuentras en muchos restaurantes pero en este caso yo lo he preparado con harina integral de espelta aunque tú puedes prepararlo con la harina que tengas más a mano, ya sea harina de trigo, harina de centeno o harina de espelta. Mi relación con la panadería es una relación ...