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Bizcocho marmolado

Hola a tod@s y todos,

Espero que esteis bien, hacía mucho que quería compartir un bizcocho muy especial con todos vosotros. El bizcocho marmolado lo tomaba en mi infancia, una vecina lo hacía expresamente para mí y mi hermana, esa vecina “Oma” era como nuestra abuelita, nos llamaba a su casa para hacer galletas y bizcochos, nos dejaba ayudar y luego nos dejaba comer cuanto quisiéramos, fue una abuelita tierna y amable, aun hoy me acuerdo de ella y la adoro por lo dulce que fue. El bizcocho marmolado de Oma era (y sigue siendo) delicioso, queda tierno y sabroso, hoy os detallo como se hace.



BIZCOCHO MARMOLADO

Ingredientes:


250 gr de mantequilla a temperatura ambiente (no derretida)

200 gr de azúcar

Esencia o ralladura de limón

4 huevos

500 gr de harina de trigo

1 sobre de levadura

250 ml de leche

3 cdas. de cacao en polvo

Aroma de Ron

2 cdas. de leche

Azúcar glas

Preparación:


Precalentamos el horno a 175ºC

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumoso, posteriormente añadir aroma o ralladura de limón y los huevos y seguir batiendo.

Mezclar la levadura con la harina.

Añadir alternando a la mezcla de mantequilla, la harina y la leche.

Preparamos el molde con spray desmoldante y papel para hornear o harina.

Vertemos la mitad de la masa en el molde preparado.

Al resto de la masa le agregamos el caco en polvo, el aroma de Ron y 2 cdas. de leche, mezclamos muy bien.

Vertemos la masa de cacao en el molde sobre la masa clara.

Para lograr el efecto marmolado cogemos un tenedor y hacemos movimientos en espiral.

Horneamos durante 65 min.

Comprobamos con un palillo de bambú si esta lista.

Dejamos enfriar unos 10 min. En el molde y luego la dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Tiene que estar completamente fría para decorar con azúcar glas.


Y lista está nuestra deliciosa tarta marmolada!

A mi me trae recuerdos de la infancia, la primera vez que la hice, la gente quedó asombrada porque nunca lo habían visto, esto es algo típico de Alemania, ahora ya está muy extendido!!



Un saludo

Nora



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