En esta ocasión, he usado azúcar moreno. Lo podéis hacer de las dos maneras…
A continuación la receta…
Ingredientes:
3 vasos de harina
2 cdas de Cacao
1 vaso y medio de Azúcar moreno
1/2 yogurt de aceite
1 sobre de Levadura
3 huevos
Piel de naranja
1 Yogurt natural
mantequilla
Elaboración:
Separamos las yemas de las claras, les añadimos el yogurt y el azúcar (1 vaso y medio de yogurt) y lo mezclamos bien. A continuación añadimos por partes y mezclando bien cada uno: el sobre de levadura, 1/2 yogurt de aceite y tres yogures de harina tamizados.
Cuando esté lista la mezcla la separamos en dos mitades. A una de las mitades le añadimos un par de cucharadas soperas de cacao y mezclamos bien, y a la otra mitad le añadimos la ralladura de la piel de naranja.
Por último batimos las claras a punto de nieve y la repartimos entre las dos mitades, y mezclamos bien ambas, sin batir, para que conserve la textura esponjosa de las claras a punto de nieve.
Para finalizar, en un recipiente untado con mantequilla y espolvoreado con harina vamos alternando cada una de las partes. Una vez terminado, lo metemos en el horno precalentado a 200ºC y se hornea a 180ºC durante unos 45 minutos (dependerá del tipo de horno).
Notas:
Como ya dije antes, si no tienes azúcar puedes usar el azúcar moreno. El yogurt también puede ser yogurt de limón.
Con Texturas y Sabores.
Fuente: este post proviene de Con texturas y sabores , donde puedes consultar el contenido original.
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