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Bizcocho Mascarpone



¿Cómo lleváis la semana? aquí el tiempo está revuelto, ahora viento, luego calor, después frío... nos lleva loquitos. Y según las previsiones, ahora nos tacará días de lluvia, buff... que ganas tengo que venga el buen tiempo.Para hoy traigo una receta de BIZCOCHO MASCARPONE (VER VÍDEO RECETA AQUÍ), un bizcocho muy jugosito y tierno. Me encanta el sabor que tiene, para desayunar, acompañar con el café, la merienda de los niños, o no tan niños, jeje...

En los ingredientes, os pongo un yogur cremoso, normalmente lo hago con yogur natural, pero está vez he utilizado un yogur griego de fresa, y ha quedado perfecto como siempre, así que si queréis poner un yogur de sabor deseado, adelante, sin problemas de que no os salga, porque os quedará increíblemente delicioso.

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Vamos con los ingredientes:

4 Huevos

200 g azúcar

250 g harina

250 g queso mascarpone

1 yogur cremoso (natural o de sabor) de 125 g

80 g aceite suave

15 g levadura química en polvo

En un bol batiremos los huevos junto al azúcar, hasta que doble su volumen.

Una vez lo tengamos, le agregamos el yogur, el queso mascarpone y el aceite, y seguimos batiendo bien.

Mientras tamizamos la harina y la levadura y se la incorporamos a la mezcla anterior.

Ya lo tenemos todo bien integrado, lo pasamos al molde previamente engrasado.

Lo llevamos al horno a 180º C durante 35 - 40 minutos.

Pasado el tiempo, lo dejamos enfriar antes de desmoldar, y a disfrutar del bizcocho.

Como podéis comprobar es muy sencillo de preparar y además tiene un sabor, jugosito y esponjoso...



Animaros a prepararlo y me comentáis que os parece.

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BIZCOCHO MASCARPONE

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