Esencial deciros que el relleno del Cabello de Angel, le da un punto muy rico, además de los granillos de Almendras que lleva también, en el relleno, en fin riquísimo y comentar que el otro dia me preguntaba que donde se sacaba el Cabello de Angel, bueno pues se saca de un tipo de Calabaza, mediante un proceso de cocción, y la solución más inmediata es comprarlo en las tienda que lo vende ya Enlatado. Os dejo la Receta para que vosotros también disfruteis de ella
Cocinando en Pegalajar / Recetas de Bizcocho
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Ingredientes
3 Huevos
125 gr. de azucar
200 gr. de harina
1/2 sobre de levadura
250 gr. de requeson
1 natilla de vainilla
Esencia de vainilla
1 lata de cabello de angel
Almendra en granillo
Canela molidaRalladura de 1 limón
Elaboracion
Preparar el molde engrasarlo con aceite de girasol o mantequilla y precalentar el horno a 180º
Separar las claras de las yemas, montar las claras a punto de nieve y reservarlas.
Mezclar las yemas con el azúcar hasta que blanquee y quede una mezcla espumosa, añadir el requesón, la natilla, y la ralladura de limón, mezclar bien todo hasta que quede todos los ingredientes bien integrados.
Tamizamos la harina con la levadura y poco a poco la vamos espolvoreando e integrando en la mezcla de las Yemas, hasta terminarla toda.
Por último añadimos a la mezcla, las claras montadas y las ligamos con movimientos envolventes.
Una vez bien unida la mezcla lo pasamos al un molde engrasado y enharinado, y introducimos en el horno 35 minutos.
Al terminar el tiempo de horneado dejamos enfriar y abrimos el bizcocho en dos tapas lo rellenamos con el cabello de ángel y unas pocas almendras en grano, colocamos la parte superior del bizcocho sobre el relleno, espolvoreamos por encima con azúcar glass y un poco de canela, o decorar al gusto de cada uno
"Buen Provecho"
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