Seguro que todos conocéis los bizcochos de soletilla, son unos bizcochitos perfectos para desayunar o merendar, los típicos que acompañan al chocolate o con los que se elaboran otros muchos postres como el tiramisú o la charlota.
¿Pues que os parece si los hacemos en casa? Es muy sencillo, con poco ingredientes y además no os llevará mucho tiempo hacerlos y os van a quedar bien buenos.
Video receta de los bizcochos de soletilla:
Bizcochos de soletilla
Ingredientes:
3 yemas
40 gr de azúcar
3 claras
85 gr de azúcar
85 gr Harina común
30 gr Almidón de maíz o maicena
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC y además preparamos dos bandejas de horno con papel sulfurizado o de horno, además necesitaremos una manga con boquilla lisa.
Empezamos montando las yemas con los 40 gr de azúcar hasta que doblen su volumen y estén bien esponjosos y los reservamos.
Por otra parte montamos las claras a punto de nieve, no le añadiremos el azúcar, los 85 gramos, hasta que las claras estén casi montadas, seguiremos batiendo hasta que queden bien fijas.
Una vez que tenemos las claras a punto de nieve le incorporamos las yemas que ya teníamos montadas, nos ayudaremos de una lengua o una cuchara de madera y los mezclaremos con movimientos envolventes de tal manera que no quitemos el aire a la masa.
Cuando la masa este bien homogénea le añadimos la harina y la maicena tamizadas o lo que es lo mismo pasadas por un colador fino. Mezclamos bien y con cuidado para que no pierda volumen.
Ahora que ya tenemos la masa de los bizcochos de soletilla rellenamos la manga con la boquilla lisa, yo os aconsejo que la metáis dentro de una jarra bien abierta para que os resulte mucho más cómodo rellenarla. Escudillamos o lo que es lo mismo le damos forma con la ayuda de la manga sobre la bandeja con papel que ya teníamos preparada. Un poco como queráis, yo lo es hecho un poco anchos como de 2 dedos, si os gustan más estrechos también perfecto.
Metemos al horno que ya tenemos caliente a 180ºC y dejamos entre 15-20 minutos aproximadamente en función de tamaño de estos, cuando empiecen a coger color sacamos del horno y dejamos que se enfríen. Retiramos de la bandeja y listos para comer. Si tenéis que guardarlos ya sabéis en un recipiente hermético y bien cerrado.
Espero que os sea útil esta receta y que os guste.
Ya sabéis que queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.
También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.
Os dejo otras recetas que os pueden interesar:
Bizcocho para tartas
hojaldre casero
La entrada Bizcochos de soletilla aparece primero en Cocinera y Madre.
Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
