Desde que los hago en casa, es un mundo el resultado de mis tartas cuya base tiene este delicioso bizcochuelo.
Es fácil, rápido y lo puedes preparar con antelación, y lo mejor! no necesitas ingredientes difíciles, ni maquinaría imposible, un buen batidor de doble varilla eléctrico y todo hecho!
No hay nada como un bizcocho de soletilla casero! Aprende a hacerlos tu mismo!
Click To Tweet
Receta de bizcocho de soletilla
Ingredientes
4 yemas
4 claras
120 gr azúcar
120 gr de harina floja
azúcar glas para espolvorear
Preparación
Precalentamos el horno a 200º. Preparamos una bandeja de horno con papel de horno y una manga desechable con una boquilla de punto nº 10 o 12 para hacer luego los churritos.
Tamiza la harina y resérvala.
Separa las claras de las yemas. Monta con un batidor eléctrico de doble varilla o con tu amasador de sobre mesa con el accesorio batidor las claras a medio punto de nieve. Antes de terminar de montarlas, añade en forma de lluvia el azúcar y termina de montar las claras a punto de nieve hasta que formen picos.
Añadimos de un solo golpe las yemas y batimos solo lo necesario hasta mezclar.
Luego poco a poco y con movimientos envolventes usando una espátula lengua, vamos incorporando la harina.
Nos resultará una masa deliciosamente suave y esponjosa.
Llenamos nuestra manga y sobre la bandeja hacemos churritos, tiritas con la clásica forma de las soletillas, que separaremos una a una para que al hornearse no se junten, mínimo unos 5 cm.
Espolvoreamos con un espolvoreador mini las soletillas antes de hornearlas.
Horneamos durante unos 8 a 10 minutos hasta que estén ligeramente doraditas en los bordes.
Dejamos enfriar un poco sobre la bandeja y luego utilizando una espátula de galletas las retiramos de la bandeja y dejamos enfriarlas en una rejilla enfriadora.
Apunta estos tips para unos bizcochos de soletilla perfectos
Usa los huevos a temperatura ambiente: yo tengo un truco, “templo” mis huevos, introduciendolos en un bol con agua caliente del grifo, no hirviendo, sino caliente. Así mis huevos están perfectos y montarán mucho mejor
Usa harina floja, con un máximo de porcentaje en proteína de un 9%
No te excedas en batir la harina, solo intégrala con movimientos envolventes.
Puedes guardas las soletillas en una lata y te aguantarán perfectas varios días, incluso una semana.
Ni te imaginas el mundo que hay entre estos bizcochos de soletilla caseros y los comprados…a mi me saben a paquete una barbaridad, pero estos…estos son deliciosos, suavecitos e irresistibles.
¿No me digas que no tienes unas ganas locas de hacerlas para tu próximo Tiramisú?…yo ya estoy en ello!!!
Besitos muy gordos.
Silvia.
Para hacer esta receta, hemos utilizado...
Batidor eléctrico Rojo Bosch
ver detalles
Paño de cocina Mai Peach Green Gate
ver detalles
Pack de 25 papeles de horno de 30 x 40 cm Decora
ver detalles
Cordón de yute natural Green Gate
ver detalles
Rejilla enfriadora extensible Wilton
ver detalles
cuchara de cerámica lina red Green Gate
ver detalles
Servilletas de papel Marie Pale Pink Green Gate
ver detalles
Boquilla punto nº 10 Wilton
ver detalles
Cinta de tela de terciopelo Gris Green Gate
ver detalles
Paño de cocina Dagmar White Green Gate
ver detalles
espolvoreadores de azúcar glass
ver detalles
Plato pequeño Liva Pink Green Gate
ver detalles
Tazón de leche Marie Pale Pink Green Gate
ver detalles
Vaso de cristal Star Red Green Gate
ver detalles
Servilletero de cerámica Simone White Green Gate
ver detalles
Bote de chinchetas Simene Red Green Gate
ver detalles
Paño de cocina Sonja Pale Blue
ver detalles
Azúcar glas con espolvoreador
ver detalles
Bandeja de horno 30 x 40 cm Decora
ver detalles
Banco de madera mini crema Green Gate
ver detalles
Tazón de leche Amanda White Green Gate
ver detalles
Bote de clips Simone Red Green Gate
ver detalles
Boquilla de punto nº12 Wilton
ver detalles
Lechera de cerámica Star Red Green Gate
ver detalles
Espátula de galletas Wilton
ver detalles
Molde de souffle Star Red Green Gate
ver detalles
Kitchen Aid Rojo Aniversario Artisan
ver detalles
adaptador de boquilla pequeño
ver detalles
The post Como hacer bizcochos de soletilla appeared first on Megasilvita.