300 gr. de harina, 250 gr. de azúcar, 4 huevos, 1 vaso de leche, 1/2 vaso de aceite de girasol, pizca de sal, 1 sobre de levadura en polvo (16 gr.).
La receta básica para preparar Bizcochuelo o Bizcocho y que nosotros en Italia, llamamos Pan di Spagna Es la base para luego preparar tartas de frutas o cualquier postre con cremas: por ejemplo la crema pastelera (aquí la receta) o la crema chantilly (aquí la receta).
Precalentar el horno a 180º. En un bol poner azúcar y las yemas.
Batir todo. Tamizar la harina.
Agregar al azúcar y las yemas, con el vaso de leche y el aceite. Seguir mezclando todo. Montar a nieve las claras.
Incorporar al batido y mezclar todo con una cuchara de madera, moviendo desde abajo hacia arriba, hasta formar un crema líquida.
Volcar en un molde enharinado.
Hornear durante 30 minutos a 180º.
Incluso se puede utilizar a solas, para desayunar por ejemplo.
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Pier