A nosotros, papás, nos ha gustado mucho, pero he de confesar que al que menos le ha gustado, precisamente, ha sido al peque, que aunque se lo ha comido no esperaba encontrarse esos tropezones.
Ingredientes: 200g cerezas (deshuesadas y partidas por la mitad) (o fresas -venden congeladas- o guindas...)
150g chocolate Nestlé Postres
30g gotas de chocolate Hacendado (opcional)
80g azúcar moreno
2 huevos L
70g harina de repostería (Adpan ó 45g harina de arroz + 25g Maizena)
100g mantequilla a temperatura ambiente
1 sobre doble de gasificante
Elaboración: 1) Precalentar el horno a 180º .
2) Engrasar y espolvorear un molde, con cacao mejor.
3) Trocear el chocolate. (Con thermomix: poner chocolate en el vaso de la thermo, posición de vaso cerrado, dar unos golpes de turbo). Retirar y reservar .
4) Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. (Con thermomix: poner la mariposa en las cuchillas, los huevos, el azúcar y programar, 6 min/ 37º/vel.3.5).
5) Añadir el chocolate reservado y la mantequilla y mezclar. (Con thermomix: programar: 30seg/ vel.3)
6) Incorporar la harina tamizada y el gasificante y mezclar. (Con thermomix: 10seg/ vel.2,5. Retirar después la mariposa de las cuchillas).
7) Añadir las cerezas (y las gotas de choco, si se ponen) y mezclar todo bien.
8) Verter la masa en el molde y hornear durante 25 minutos a 180 º (encendido sólo abajo y turbo)
9) Dejar reposar hasta que se asiente bien el bizcocho con la fruta.
NOTA: Se come mejor de un día para otro.
¡¡¡Espero que os guste!!!
Fuente: este post proviene de Blog de Celiaquines, donde puedes consultar el contenido original.
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