Es una tapa para ir preparando mientras se disfruta de buena compañía y un buen vino del que añadiremos un chorrito a los champiñones para que le de ese toque especial al cocer, en esta ocasión un chorrito de Albariño 100 % Granbazán D. Álvaro de Bazan. Selección de añada 2010 -D.O. Rías Baixas Galicia (Tienda online aquí)
Mi madre siempre decía que una buena comida se merece un buen vino, tanto para saborearla como para cocinarla.
CHAMPIÑONES CON QUESO
- Champiñones grandes
-1 diente de ajo
-Aceite de Albahaca
-Saborísimas de HOCHLAND
-Un chorrito de Albariño Granbazán
-Sal ahumada o normal
Quitamos el pie de los champiñones y los picamos en un bol con un diente de ajo y un par de cucharadas de Aceite de Albahaca
Ponemos los champiñones boca abajo en una sartén con un chorrito de aceite y los rellenamos con la mezcla del bol.
Añadimos un chorrito de vino Albariño Granbazán, tapamos y ponemos a fuego lento unos 5 minutos, también se puede hacer al horno.
Pasados 5 minutos tapamos con las lonchas de Saborísimas de HOCHLAND y tapamos, dejamos cocinar otros 10 minutos
Sazonamos con un poco de sal ahumada en escamas o sal normal y listo. Buen provecho.
Así lo hago yo. Dime como lo haces tú.