Es cierto que a mucha gente no le gustan los restaurantes chinos, pero a mí me encanta la comida asiática, china, japonesa, koreanos, indios.... y una de las cosas que más me gusta es el pan chino, es un poco dulce y es riquísimo para aprovechar las salsas de los diferentes platos.
Tal vez muchos no conozcáis su existencia, pero os recomiendo que lo probéis antes de dar una opinión.
Esta receta la encontré en la página Che que bó, y de todas las recetas que he ido probando, esta es la que más me ha gustado.
Ingredientes:
300 gr. de harina
25 gr. de levadura panadería
150 ml. de leche templada
1 cucharada sopera de manteca de cerdo
1 cucharadita de sal 2 cucharas de azúcar
1. - Echamos la levadura en la leche templada y removemos hasta que se diluya.
2. - Mezclamos la harina con la sal y el azúcar. Le añadimos la leche con la levadura y amasamos.
3. - Dejar reposar 1 hora aproximadamente. Yo lo puse en el horno a 50º y sólo lo tuve media hora.
4. - Una vez ha subido, cogemos porciones y hacemos unas bolas, que estiramos a lo largo y enrollamos.
Y volvemos a meter en el horno unos 15 minutos a 50º o media hora a temperatura ambiente.
5. - Ponemos agua a hervir en una olla con una rejilla o una vaporera. Yo utilicé la varoma de la termo, pero es lo mismo.
Ponemos los panes encima de la rejilla con el pliegue hacia abajo y dejamos cocer al vapor 30 minutos.
6. - Ya están cocidos, pero muy blancos, así que ponemos aceite de girasol a calentar y los freímos a fuego fuerte, (si está muy flojo quedará muy aceitoso) hasta que estén dorados.
7. - Escurrimos sobre papel de cocina absorbente y a la mesa!!!!!!.
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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