comunidades

BOCADITOS DE LIMÓN





     Hoy me paseo por aquí de la mano de tres damas de la cocina. Por un lado, de mi querida LOLA "SALADOS Y POSTRES" y de CHARY "MI COCINA Y OTRAS COSAS" que han organizado un concurso simultáneo, CONCURSO DE NARANJA (LOLA)  y CONCURSO DE LIMÓN (CHARY).



      El concurso está patrocinado por LA FRUTA EN CASA, que proporcionará al ganador/a un lote de 15 kgs. de productos cítricos, así que no teneis excusa para no participar.



     Lola, cariño, hoy te pongo los "cuennos" con la Chary, porque con éstos bocaditos participo en su concurso de limón. Pero no me saques las uñas, que ya estoy manos a la obra preparando algo para tí.

     Y al otro lado del ring, una de mis musas, mi siempre admirada y elegante MARY "CUCHILLITO Y TENEDOR", a quien vilmente le he birlado la receta que hoy os presento, así que si por un casual resultara ganador, 7.5 kgs. van para tí, corazón.

     Las galletas que os presento son deliciosas, de textura abizcochada y un impresionante aroma y sabor a limón. Abstenerse los que ponen "bocachocho" cuando muerden un limón, porque no están hechas para ellos.

INGREDIENTES:

260 grs. de harina de reposteria.

75 grs, de mantequilla a temperatura ambiente.

1/2 cucharadita de bicarbonato.

1/2 cucharadita de levadura en polvo.

1 pellizo de sal.

170 grs. de azúcar.

1 huevo.

2 cucharadas de ralladura de limón.

2 cucharadas soperas de zumo de limón.

1 chorrito de esencia de vainilla.

Azúcar y ralladura de limón para rebozar.

PARA EL GLASEADO DE LIMÓN:

50 grs. de azúcar.

4 cucharadas soperas de zumo de limón.

PREPARACIÓN:

Batimos en un bol el azúcar y la mantequilla hasta que blanqueen hasta conseguir un mezcla esponjosa.

Añadimos el huevo, la ralladura de limón, el zumo de limón y la esencia de vainilla y volvemos a batir.

Incorporamos a cucharadas y poco a poco la harina previamente tamizada junto con la levadura y la sal hasta que los ingredientes estén totalmente integrados procurando que la masa no quede muy pegajosa. Si es así, añadir un pelín más de harina.

Tapamos con film y dejamos reposar en el frigorífico una media hora.

Pasado el tiempo, vamos cogiendo porciones de masa, rebozándolas en la mezcla de azúcar y ralladura de limón y disponiéndolas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, aplanándolas un pelín con la palma de la mano.

Las introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 12 minutos aproximadamente o hasta que empiecen a dorarse por los bordes. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras tanto vamos preparando el glaseado y para ello llevamos a ebullición el azúcar y el limón y vamos removiendo hasta que espese.

Pintamos las galletas con el glaseado y dejamos enfriar.

     

Fuente: este post proviene de AishaKandisha, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Por donde íbamos?, ah sí, creo que os dejé hace año y medio unos rosquitos de anís pa que los probárais. ¿Se os han puesto duros? Pues que suerte, yo lo único que tengo dura es la mollera (cabeza par ...

Sí Any, son tus roscos, mejor dicho, los roscos de tu madre. ¡Cuán generosa fuiste al darme la receta de esa manera tan desinteresada! Aunque eso no es de extrañar en tí. No se me ocurre otra manera m ...

Como decíamos ayer..... Emulando a Fray Luis de León, después de año y medio de inactividad, vuelvo a la carga con ésta receta que, mejor que yo, la define de ésta manera el susodicho fraile en su poe ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

recetas postres postres galletas ...

Los bocaditos de limón son unos dulces deliciosos. Se trata de una crema de limón sobre una base de galleta. Son muy fáciles de hacer y perfectos para acompañar un café. Estos bocaditos tienen un contraste dulce-ácido que tenéis que probar. Ingredientes: Para la base de la galleta: 170 gramos de harina. 30 gramos de maicena. 40 gramos de azúcar. 140 gramos de mantequilla. Para la crema de limón: ...

recetas postres bizcocho de limón bizcochos ...

Si os gusta el limón, este bizcocho va a ser vuestro favorito a partir de ahora. En mi casa he oído decir que es el mejor bizcocho que han comido y no ha sido mi marido. Es rápido de elaborar y no tiene ninguna complicación. Eso si no dejéis de echarle el glaseado es lo que da el punto y la diferencia a este bizcocho. Ingredientes: 180 grs. de mantequilla. 200 grs. de azúcar. Ralladura de 2 limo ...

recetas postres

Hoy vengo con uno de esos bizcochos que casi todos habremos probado en Starbucks. Un bizcocho muy suave, con una miga muy esponjosa y con un delicioso sabor a limón. También es facilísimo de hacer por lo que no hay excusas para no encender el horno y darnos un capricho. Ingredientes (para el bizcocho): 192 grs de harina 2 grs de levadura en polvo 2 grs de bicarbonato 3 grs de sal 3 huevos 200 gr ...

recetas postres

Hola Cielit@s!! Como os he echado de menos! Estamos todos de vuelta? Que paso lista! Es lo que tiene el verano, que todo el mundo nos relajamos, descansamos y nos desconectamos, y aunque al principio eso está muy bien?.a mediados de agosto se empieza a hacer pesado, echas de menos a la gente, sus me gustas, sus comentarios, las publicaciones de amigas blogueras?así que me apetece un montón volver ...

pastel bizcocho canela ...

Os presento en esta ocasión una versión del pastel de yogur pero con toque a canela y limón y azúcar panela que le va a dar un sabor que os encantará, además de ser más saludable. Pasamos a la receta? Por cierto, ¡¡¡el icing os va a encantar!!! Ingredientes para un molde rectangular - 200 grs. de azúcar panela - 3 huevos - 1 yogur natural o de limón (125 grs.) - 1 cda. canela - ralladura de un li ...

dulce galletas

Las cookies de limón son un bocado delicioso para los amantes de este cítrico. Solas también están ricas, pero con el pequeño toque de glaseado el sabor a limón se acentúa y son la bomba!!! Sale una buena cantidad de galletas, pero aguantan perfectamente varios días guardaditas en una lata. Eso sí, si no queréis que desaparezcan en un visto y no visto, mejor esconderlas!!! Con esta receta particip ...

recetas dulces bizcochos limón ...

Hola !!! Después de unos postres casi de alta pastelería hoy vengo con otra receta facilita. Os tengo que decir que esta receta ha surgido casi sin planearla. Veréis, la semana pasada un amigo nuestro nos regaló una caja de limones de su parcela. Pues bien, como había que aprovechar esos magníficos limones, me puse a preparar recetas con limón como loca. Una de las recetas que preparé fue est ...

recetas dulces tulipán margarina tulipán ...

Uno de los bizcochos básicos que no pueden faltar en tu recetario es el bizcocho de limón, ese con un suave aroma y sabor cítrico que enamora. Hoy damos un paso más y te invitamos a que hagas la prueba de decorarlo con un glaseado de limón que lo hará aún más irresistible. ¿Te animas? Ingredientes para el bizcocho: - 235 gr de harina de trigo - 235 gr de harina de maíz (Maizena) - 250 gr de ...

Bizcochos y tartas

Estos bocaditos de limón bien merecen la hazaña de encender el horno con las temperaturas que hacen. Os aseguro que es un bocado delicioso, ligero y refrescante...ideal como postre veraniego. Además, al margen de la ya comentada hazaña de encender el horno jajaja, no tienen dificultad ninguna y se preparan en un momento. Me ha encantado la idea de añadir un puñado de piñones a la masa de la base y ...

Chocolate roscos horno ...

Hoy vamos a comernos estas tiernas rosquillas de queso hechas al horno! Después las bañamos con un glaseado de limón que les da un sabor muy fresquito que es lo que todos buscamos ahora que aprieta el calor. La receta la encontré en el blog El paraíso de los golosos y como dice: es una receta 10 ———————- Ingredientes para 25 aprox 75 grs. de queso crema t ...