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Bocaditos vegetales

Ingredientes para 4 comensales

Pasta filo 1 unidad puerros 4 unidades zanahorias 4 unidades calabacín 1 unidad leche 50 ml. harina 1 cucharada nuez moscada 1

Cortar los puerros y la zanahorias en tiras. Poner en una sartén con un poco de mantequilla, una pizca de nuez moscada y dorar. Cortar la pasta filo en cuadraditos y untarla con un pincel con un poco de mantequilla. Después, rellenar los cuadraditos con las verduras y cerrarlos. Meter en el horno previamente calentado 15 minutos. Salsa para acompañar: cocer el calabacín con la piel y, una vez que esté blanco, pasarlo por la turmis. Poner una sartén con un poco de mantequilla, una cucharada de harina y un poco de nuez moscada y pimienta. Cuando se dore, añadir poco a poco la leche e ir removiendo. Echar el calabacin y dejar que espese.
Fuente: Marta
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