UN PLATO Y UN VINO PARA CADA DIA Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

BODEGAS PENFOLDS

Southern Australia, Australia
Penfolds es una referencia indiscutible en el mundo del vino y todo un emblema en Australia, donde ha sido uno de los máximos impulsores de la creciente reputación de los vinos del pais.

De origen inglés, el Dr. Christopher Rawson Penfold y su esposa Mary adquirieron el Mackgill Estate en 1844, recién llegados a Australia. 500 acres de garnacha con los que empezaron a elaborar vinos generosos que serían prescritos como remedio para combatir la anemia. En 1870 el matrimonio adquirió el viñedo Grange, y a la elaboración de sus vinos fortificados añadió la de tintos y blancos —unas décadas después Penfolds llegaba a producir la mitad de la producción de Australia. Años más tarde, en 1945, la bodega se haría con una nueva parcela: el extenso viñedo de Kalimna en Barossa Valley

En 1951, y tras haber visitado la región de Burdeos, Max Schubert, responsable técnico de la bodega en aquel momento, se lanzó a la creación de un vino que aunara concentración, equilibrio y longevidad. Así nació Grange, el vino que, en 1995, el crítico Robert Parker describiría como "uno de los mejores candidatos a ser el vino más rico, más concentrado de este planeta". Sin duda, una valoración que dio renombre internacional a la bodega. Además del Grange, la bodega ha ido sumando nuevos vinos a su producción que también han merecido las mejores valoraciones: en los años 1960 nacerían los reputados Bin de Penfolds: Bin 389, Bin 707, Bin 28 y Bin 128; en 1976 aparecía la primera cosecha de los Koonunga Hill; y a ellos hay que añadir los Tawny, los vinos fortificados de sus primeros orígenes.

Penfolds basa la excelencia de sus vinos en el ensamblaje de diferentes variedades y regiones (más de 220 viñedos proveen su producción), pero además, en la creatividad y la experimentación de sus enólogos. Todos ellos han dejado huella en la historia de la bodega: si a Max Schubert se le debe la elaboración del emblemático Grange, Don Ditter, desde 1976, consolidó el éxito de los vinos de cabernet sauvignon; a John Duval se le debe la opulencia y el equilibrio de los vinos Penfolds de finales de los 1980; y desde el año 2002 es Peter Gago quien se encarga de mantener inquebrantable la reputación de esta casa y de velar para que los vinos de Penfolds sigan estando en el punto de mira de todo aficionado al buen vino.

Kalimna - Penfolds

Kalimna - Penfolds

Penfolds Grange - Penfolds Yattarna

Penfolds Grange - Penfolds Yattarna

Año de fundación:
1844
Enólogo:
Peter Gago
Dirección:
30 Tanunda Road 
5355 
Nuriootpa
Teléfono:
+61 8 8568 8408
Página web:
http://www.penfolds.com/
Fuente: este post proviene de UN PLATO Y UN VINO PARA CADA DIA, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

QUESOS(42)

SÉRAC Leche: Vaca Tipo: Fresco, sin corteza Materia Grasa: No definido (muy poca) Maduración: Fresco Aspereza: Suave Vino: Macvin du Jura Savagnin (D.O. Macvin Jura) País de origen: Suiza Región: Jura ...

Recomendamos

Relacionado

general escritos maridajes ...

BODEGAS DE MEXICO

Casa de Piedra Nace como un proyecto de inspiración familiar en el año 1997. La idea motora es y siempre ha sido; obtener vinos que estén caracterizados por su "origen". En nuestras elaboraciones hemos buscado resaltar los elementos que conforman el sitio donde se cultivan las uvas. Desde que iniciamos esta singular aventura, han pasado por los molinos de la casa 17 vendimias. Hasta el m ...

general docataluña pequeñosplaceresdelavida ...

L' Equilibrista...un mar de aromas

FICHA DEL VINO: CALIDAD / PRECIO: ? ? ? ? NOMBRE: L"Equilibrista BODEGA: Ca N?Estruc. Esparreguera. Barcelona. D.O. Cataluña. TIPO DE VINO: Tinto Crianza. AÑADA / CRIANZA: 2010 con 14 meses en barricas de roble francés con un tostado medio. UVA: 45% Syrah, 25% Cariñena y 30% Garnacha, viñedos de 18-40 años. ALCOHOL: 14,5% PRECIO: 12â?¬ PEÑÍN: - PARKER: - DONDE COMPRAR: Méndez León NOTAS: La ...

general champagnes y cavas escritos ...

BODEGAS AT ROCA

AT Roca AT Roca es la nueva bodega de Agustí Torelló. Con viñedos en el Penedès y en el Montsant, elabora vinos ecológicos reflejo de cada una de la zona y con viñas viejas de una única finca. Dos años después de desvincularse de las cavas familiares, Agustí Torelló Sibill acompañado de sus hijos, Agustí y Jordi, vuelve a la carga con esta bodega AT Roca de Penedés, que apuesta por el terroir y se ...

general escritos maridajes ...

DENOMINACIONES DE ORIGEN (8) AUSTRALIA

Los vinos de Australia han vivido un espectacular desarrollo en los últimos años. En los últimos 15-20 años, sus exportaciones han crecido hasta los 350 millones de litros y el número de bodegas ha llegado a las 1.350. Además, Australia tiene como objetivo doblar estas cifras vinícolas en la próxima década. La industria de los vinos de Australia busca sacar partido de las nuevas tecnologías y la f ...

Gastronomía de que depende el precio del vino factores en el precio del vino ...

¿De qué depende el precio del vino?

En el mercado existe una gran variedad de vinos y una larga lista de precios, vinos más económicos y más caros. Pero ¿qué determina el precio del vino? Los factores que influyen su precio tienen que ver con el lugar de producción, su tiempo de maduración, proceso de elaboración y la reputación de las marcas. Factores determinantes del precio del vino Lugar de producción: Los viñedos La calidad aum ...

general escritos maridajes ...

VINOS DE AUSTRALIA

Australia produce vinos de una excelente relación calidad/precio, cuyo estilo suele concordar con lo que se busca en el mercado internacional. Son vinos plenos de fruta y sabor, fiel reflejo de su clima soleado. La vid llegó a Australia en 1788 y fue plantada en el jardín del gobernador Phillip, en lo que sería en el futuro el centro de Sydney. El cultivo se extendió rápidamente, primero hacia las ...

general escritos vinos blancos ...

BODEGA REGINA VIARIUM

Regina Viarum, un nombre con historia La actividad vitivinícola de la Ribeira Sacra tiene su origen el la época de la dominación romana. Se dice que una vez agotados los yacimientos de oro en la región de Las Médulas, y ante la necesidad de buscar un rendimiento económico a las provincias conquistadas, los romanos se trasladaron a las orillas del río Sil para comenzar la plantación de uva y elabor ...

DENOMINACIONES DE ORIGEN ENOTURISMO TENDENCIAS GASTRONOMICAS ...

Vinos de Madrid y la pisada de la uva en las Bodegas Señorío de Val Azul

Aunque en Madrid se producen vinos desde el siglo XII, aún son unos grandes desconocidos dentro del panorama vinícola nacional. Hoy en día salen de sus viñas buenos caldos con el sello de Vinos de Madrid, Denominación de Origen legalmente reconocida en 1990. Además de catarlos en tabernas y restaurantes, podemos practicar enoturismo por la Comunidad de Madrid siguiendo alguna de las rutas del vino ...

Guía del Vino

Vinos dulces, vinos mágicos, elixires inolvidables

Hoy vamos a hablar de los vinos dulces. Para vos que estás dando tus primeros pasos sobre leer elaboración de vinos, te comentamos que hay vinos dulces en casi todas las regiones vitivinícolas del mundo. Pueden ser blancos, rosados, tintos, vinos tranquilos y espumantes. Claro que están los que se elaboran de forma sencilla y también los que llevan una gran dedicación y tiempo. Todos tienen en com ...

recetas de primeros

RECETAS CON JEREZ : EL FINO

Pues ya estamos a 20 de Mayo, y como ya os comenté en su día, desde hoy y hasta el próximo domingo 26, se desarrollan diversas actividades con motivo de la celebración del World Sherry Day. Si pincháis aquí podréis ver los eventos que hay cerca de vuestra ciudad, desde Australia hasta Japón, Londres, Nueva York.... Así que durante esta semana voy a publicar las recetas recibidas y elaboradas con ...