Me encanta la coliflor ademas de sana es muy sabrosa y esta muy buena de todas las maneras.
Tengo en el blog un arroz con coliflor y bacalao que para mi es una delicia, os lo recomiendo, y fue esta mezcla la que me dio la idea de hacer estas bolitas de coliflor.
Os explico esta sencilla receta.
Ingredientes.
1/2 coliflor pequeña.
2 huevos.
1 paquete de Migas de bacalao desaladas.
1 puñado de cebolla crujiente..
1 diente de ajo.
perejil picado.
1 cucharadita de maicena.
sal y pimienta.
Aceite de oliva Virgen.
Primero precalentaremos el horno a 200º. Con la ayuda de un picador de verdura o un robot de cocina ,picamos o rallamos la coliflor, yo lo hice con la Thermomix. Ponemos en un cuenco tapada con film trasparente y meter en el microondas a 800 w 12 o 15 minutos.
Sacamos la coliflor y la aplastamos con un tenedor. Dejamos que enfrié.
Desmenuzamos el bacalao pequeñito.
Batimos el huevo y salpimentamos.
En un bol mezclamos todos los ingredientes y vamos formando bolitas.
En una bandeja forrada con papel de horno, iremos poniendo las bolitas.
Pintamos con la ayuda de un pincel las bolitas con aceite de oliva, dejamos en el horno hasta que estén doraditas. ( En mi horno arriba y abajo con aire, tardaron 12 minutos, ya sabéis que depende de cada horno)
Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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