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Bollitos calientes y dulces Hot cross buns



Hola buscadores de recetas, hoy vamos a preparar una receta de Semana Santa...
Receta de cómo hacer los famosos hot cross buns, unos panecillos muy tiernos dulces y aromáticos tradicionales de la cultura anglosajona (Inglesa) para semana santa, pascua y navidad.
Estos bollitos dulces se elaboran con especias como la canela y la pimienta y otros aromáticos que los hacen únicos en comparación con cualquier otra bollería.

La receta para imprimir la tienes disponible http://www.recetasquefuncionan.com
para dudas y preguntas contactame por el chat de instagram @recetasquefunciona

Ingredientes:
La harina de trigo utilizada es 100% trigo con un 12% de proteinas (esta informacion viene indicada en el envase)
La levadura de panadero utilizada en la receta es un sobre que contiene 7 gramos y es la cantidad recomendada por el fabricante para 500 gr de harina, el equivalente en levadura fresca seria una pastilla de 25 gramos.
las especias que se suelen usar para esta receta son: pimienta en grano (negra, rosa, sichuan o de jamaica)
Canela en polvo, ralladura de limon o naranja, anis en grano ó estrellado.
Pero opcionalmente puedes usar las que más te gusten.
Crosses, (se trata de la masa utilizada para la decoracion de los bollitos):
60 gr de harina de trigo normal
60 ml de agua
30 gr de azúcar
1 cdta esencia de vainilla (opcional)
El resto de ingredientes en tazas y en gramos los tienes en el video y en el siguiente link:
********
 http://recetasquefuncionan.com/2018/03/receta-bollitos-dulces-hotcrossbuns.html
y al principio del video.



Los pasos:
1.- Aromatizar la leche
2.- Formar la masa dejando como ultimos ingredientes la sal, la mantequilla y las pasas
3.- Dejar fermentar 1 hora
4.- Dividir los bollos y dejar reposar de 1 a 2 horas
5.- Calentar el horno a 180ºC si tu horno es Fº te dejo la temperatura en el video.
6.- Cocinar los bollos de 18 a 25 minutos aprox
7.- Estando caliente los barnizamos con la confitura que prefieras.
8.- Disfrutarlos en caliente.

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