comunidades

Bollos de brioches deliciosos para un desayuno especial

Estos bollos de brioches son ideales para desayunar los domingos por la mañana. Se preparan el día anterior en la thermomix en un periquete, luego es cuestión de tiempo, para que no se rompan-


Ingredientes
220ml de leche entera
50g de azúcar caster
1 sobre de levadura de panadería
80g de mantequilla
500g de harina normal
1/2 tsp de sal
1 huevo

Comenzamos poniendo en el vaso de la thermomix, la leche, la levadura y el azúcar, y programamos 2 Min/37ºC/Velocidad 2.
( si no tenemos la thermomix, calentamos la leche y disolvemos el azúcar y la levadura, mezclando con una cuchara)

Agregamos la mantequilla cortada en cubos, la harina, el huevo y la sal. En ese orden y programamos 4 Min/ velocidad espiga. (si no tenemos la thermomix, a la leche le agregamos la mantequilla, la harina, el huevo y la sal y usamos el gancho amasador y amasamos por 10 minutos).

Yo retiro la masa de la máquina y la cubro para que repose, al menos por dos horas. Pasado este tiempo coloco la masa en una superficie enharinada . Corto la masa en 8 bollos, salen grandes, por lo que si queremos que sean más pequeños, podemos hacer 12.

Realmente son grandes, y si los aplastamos antes de pintarlos con huevo y ponerlos en el horno, nos pueden servir para unas hamburguesas de lujo.

Los llevamos a una bandeja de horno con papel y dejamos reposar por 30 minutos más.
Podemos ponerlos separados unos de otros y de esa forma la costra es completa, o los podemos poner como hice yo, más juntos y de esa forma ese lado sale más tierno. Y por supuesto podemos hornear el doble en el mismo momento, que es lo que hice.

Luego de formara los bollos, podemos guardarlos en la nevera y al día siguiente retirarlos para que estén a temperatura ambiente y los podamos hornear.

Precalentamos el horno a 200º: pincelamos los bollos con un huevo batido y horneamos por 15/20 minutos. Los bollos están cuando los golpeamos por detrás y suena huevo y además cuando los vemos dorados :D
Retirar del horno, poner en una rejilla y dejar enfriar

Esta receta es de Sophia
Caro :)


Fuente: este post proviene de En la cocina de CAro, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cheesecake de dulce de leche

Ingredientes 150g huevos 13g fécula de maíz 300g dulce de leche repostero 300g queso crema 75g nata Base 150g galletitas de chocolate o sablé de cacao 50g mantequilla fundida Terminación 50g leche 150 ...

Thin apple Tart

Para hacer esta tarta, necesitamos primero una masa de hojaldre, comprada o casera, yo en este caso la hice y usé media masa. El aro de la receta es de 25 cm, el mío de 22cm. Esta receta es de The But ...

Etiquetas: masasthermomixdulce

Recomendamos

Relacionado

desayuno DULCE masa ...

Bollitos desayuno

Se acerca un finde largo, no podemos llamarlo puente porque no salta nada, vamos que el lunes es fiesta así que un día que ganamos, pero viene bien para no madrugar (si es que el peque nos da cuartelillo), para hacer una cena con los amigos, o preparar un rico desayuno y disfrutarlo en familia con tiempo, y no a prisas que no se llega al cole, al curro o que no se llega sin más. Por lo que hoy os ...

recetas dulces thermomix dulces varios

Bollos de leche con un toque de azahar

Si quieres comenzar el día de la mejor forma posible, no dejes de preparar estos bollitos de leche con un toque de aroma de azahar, están tan buenos que no querrás que se termine el momento desayuno, aunque para acompañar el café de la merienda tampoco vienen mal. Pequeños, tiernos, dorados y con ese toque de azahar que los hace especiales, te aseguro que no te van a dejar indiferente, no conoz ...

masas thermomix chocolate ...

Bollos de brioche con chocolate en Thermomix

Esta es una variante de los bollos de broche deliciosos que hicimos para el desayuna, pero si los otros estaban buenos, estos de lujo. Ingredientes 220ml de leche entera 50g de azúcar caster 1 sobre de levadura de panadería 80g de mantequilla 500g de harina normal 1/2 tsp de sal 1 huevo 200g de pepitas de chocolate Comenzamos poniendo en el vaso de la thermomix, la leche, la levadura y el azúcar, ...

Panes y masas

Bollos preñaos de chocolate

Hay una cosa que a mi sobrina Sara le fascina: los bollos preñaos de chorizo. Le encantan, porque son unos bollitos tan tiernos y tan ricos, que hasta sin relleno están buenos. En esta ocasión he preparado con la misma masa una versión dulce de estos panecillos, con un relleno de chocolate. ¡Deliciosos! INGREDIENTES 180 gr de leche 25 gr de levadura prensada 1 huevo 100 gr de mantequilla blanda 4 ...

Repostería

Semlor (bollos suecos)

En el mes de Junio nos vamos de viaje con Desafío en la cocina. A mí me ha tocado ir a Suecia de la mano de la Boss Asiul Fer, que ha elegido estos deliciosos bollos, que yo no he podido ni esperar a que se enfríen y casi termino con la partida. Son un vicio, espero que los probéis ya que son muy sencillos de elaborar. Ingredientes: 50 gr de mantequilla 150 mililitros de leche entera 50 gr de azúc ...

dulce receta saludable ...

DELICIOSOS BOLLOS DE CARDAMOMO #byIbánYarza

Hace ya un tiempo que os recomendé uno de mis libros favoritos, Pan casero, del famosísimo Ibán Yarza. Cualquier amante del pan casero lo conocerá pero es una opción muy acertada para los que quieran, como en mi caso, empezar a experimentar en este mundillo. Las recetas son sencillas, explicadas paso a paso y al alcance de todos. Hoy os dejo unos bollitos de cardamomo que están increíbles, en seri ...

dulces fácil RECETAS ...

Bollo de Canela

Bollo de Canela Bollo de canela Felices vacaciones. Con este calor no apetece mucho hornear, pero al pensar en este delicioso Bollo de Canela, no hay calor que lo resista. Además parece que estos días el calor sofocante nos da una tregua para que justo podamos ponernos manos a la masa. A por el bollo de canela. Es una versión simplificada de un cinnamon roll, una versión para vacaciones de verano, ...

recetas postres recetas

Receta sencilla de Pan de Leche

Como ya os comenté hace ya unas semanas mi hija es una devoradora de donuts, pero mi repostería favorita para desayunar es el Bollo de Pan de Leche. Me gusta su esponjosidad, que es suave y combina a la perfección con mi café con leche de las mañanas. Mi receta es muy rápida y sencilla, seguramente ya habrás visto recetas eternas para hacer el Pan de Leche, pero esta os aseguro que con esta aho ...

RECETAS desayunos Especial navidad ...

Bollos suizos para el desayuno(Thermomix)

Una receta genial,estos bollos suizos me recuerdan a mi niñez,son exquisitos,un poco laboriosos por que es una masa muy pegajosa y se mancha bastante,aunque con una espátula y un poco de aceite te ayuda para cortar las piezas y dar forma.Con estas cantidades me salieron 15 bollos. Ingredientes: 170 gr de leche entera 75 gr de azúcar blanquilla, miel o azúcar invertida 120 gr de mantequilla 40 gr d ...

general panes

BOLLOS PREÑAOS

Acostumbrados a perforar montes para extraer el negro carbón, no es extraño que los asturianos agujereen panecillos para sacar de su interior un tesoro de color rojo bermellón. Nos estamos refiriendo a los bollos preñaos, panecillos con un chorizo cocido a la sidra que con el calor del horno suelta su grasilla tintando el pan del color del pimentón. Para mí el bollo preñao (bollu preñáu) es sinóni ...