Bueno, hoy me vais a permitir que me ponga un poco sentimental al escribir esta recera de los bollos de la PAZ. Estos bollos se hacen para festejar que el domingo es Ntra. Sra. de la Virgen de la Paz, Patrona de Alovera, un pueblo de la provincia de Guadalajara, al cual tengo mucho cariño, y a su gente más, pues es donde he vivido muchísimos años. Estos bollos se hacían antaño y poco a poco se volvió a recuperar la tradición de volver a hacerlos. Unos bollos buenísimos que seguro que os van a encantar.
Receta para un montón de personas
Duración: 1 hora
Ingredientes:
– 1 KG de manteca de cerdo
– 10 Yemas de huevo
– 1 KG y medio de Harina
– 350 Gr de Azúcar
– Zumo de 2 naranjas y su ralladura
Cómo lo hacemos…
En un gran bol, ponemos todos los ingredientes. Primero la harina, en el centro hacemos un pequeño volcán e incorporamos la manteca, las yemas de huevo, el azúcar, el zumo de las dos naranjas y la ralladura.
Nos lavamos bien las manos y comenzamos a amasar, unos 20 minutos hasta que nuestra mezcla tome consistencia y no se pegue a las manos
Hacemos pequeñas pelotas, del tamaño de una pelota de golf y las disponemos en la bandeja de horno.
Precalentamos el horno y horneamos 200 grados 30 minutos.
Una vez transcurrido ese tiempo las sacamos y las espolvoreamos con mucho azúcar.
Es una receta muy fácil, sencilla, y sobre todo tradicional.
Hay mas formas de hacer estos bollos, yo he elegido esta que es la que mas me gusta.
Ya solo queda disfrutarlos mañana y el domingo, dia de Ntra Sra de la Paz, como siempre en familia y con los amigos.
¡Hasta la siguiente receta!
Fuente: este post proviene de Las recetas de Luigi, donde puedes consultar el contenido original.
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