comunidades

Pollo guisado. Receta en olla exprés

Buenos días Receteros!

como va la semana? yo la verdad es que no me puedo quejar, ya viene el fresquito, y a mi con este tiempo me entran, de nuevo, unas ganas locas por volver a  cocinar mis recetas de siempre. Hoyt raemos una receta de las de siempre, y como siempre, muy facil de hacer. Muchisimas gracias por todos los comentarios buenos que recibimos la semana parada con la receta del lomo en olla express. no os olvideis compartir las recetas con vuestros amigos a  traves de las redes sociales.

Comenzamos con esta recetaza?

pollo


Receta para cuatro personas
Duracion: 25 Minutos

INGREDIENTES:

10 Muslos de pollo.

2 cebollas grandes y un puerro

4 dientes de ajo grandes

2 Zanahorias

Dos hojas de laurel

Chorro generoso de aceite para cubrir el fondo de la olla

1/2 vaso de vino Oloroso

1 Bote de patatas baby estilo francés

Sal y pimienta a gusto
CÓMO LO HACEMOS…

Comenzamos cubriendo con un  fondo  generoso de aceite la olla que vayamos a utilizar para nuestro guiso.

Picamos la cebolla, el puerro y los ajos, no hace falta que sea en trozos muy pequeños, pues después los vamos a triturar.

Añadimos a la olla la cebolla y el puerro primero y empezamos a sofreír. Cocinamos a fuego medio alto pues no queremos que se nos queme, pero tampoco que se cueza. Cuando empieza a dorar, añadimos el ajo picado, salpimentamos y dejamos sofreír unos minutos más. Para conseguir el sabor que queremos, la cebolla tiene que tener un color tostado sin llegar a estar quemada! Sacamos la verdura pochada para que no se nos queme. Por ultimo añadimos las zanahorias.

En el aceite que nos ha quedado en la olla de freír la cebolla y el ajo, comenzamos  a dorar el pollo previamente sazonado, siempre con el fuego medio-alto. Una vez que ya lo tenemos marcado, añadimos las hojitas de laurel, la pastilla de caldo concentrado y el vino oloroso. Rehogamos un par de minutos y añadimos el caldo. Si vemos que no es suficiente podemos añadir un poco más, la idea es que el pollo quede mas o menos cubierto.

Ahora sí, para los que lo hacéis en olla normal, reducís el fuego y dejáis que se cocine durante unos 20 min, aproximadamente, para que el pollo quede bien cocinado y los sabores concentrados.

En mi caso, con la olla rápida una vez cerrada y con la válvula levantada, yo le doy unos 8 minutos a fuego medio-alto. Tened en cuenta que los tiempos pueden variar según el tipo de olla y la marca!

Una vez he apagado el fuego, apartado la olla y ha dejado de salir vapor a presión, me gusta abrirla y dejar que hierva con la olla destapada unos minutos más, pues es aquí donde corrijo de sal y veo la textura de la salsa. Añadimos el  bote de patatas baby. Si nos gusta como ha quedado, perfecto, si nos ha quedado un poco líquida para nuestro gusto, siempre podemos dejar que reduzca un poco a fuego lento, o ligar y espesar añadiendo una pizca de “maizena” disuelta en un poquito de agua al guiso y dejando a fuego lento unos minutos.

IMG_20170726_194148


Ya sabéis, tened la guarnición preparada, una cesta con mucho pan y todos a la mesa!!!

pollo


¡¡¡HASTA LA SIGUIENTE RECETA!!!

Fuente: este post proviene de Las recetas de Luigi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenos días receteros! Hoy traemos una receta de esas ricas, un lomo a la andaluza para chuparse los dedos. Hay distintas formas de cocinar el limo bajo la etiqueta andaluza, pero esta receta es la qu ...

Recomendamos

Relacionado

segundos platos guiso de pollo pollo en salsa ...

Qué apañado es el pollo que le puedes agregar miles de ingredientes diferentes y todas las recetas están buenas. Aquí te dejo un Pollo Guisado en Salsa que se prepara prácticamente solo en la olla :) Más fácil y rico imposible. Ingredientes 1 Pollo cortado a trozos Cebolla 3 o 4 dientes de ajo 1 zanahoria Pimiento verde Pimiento rojo 1 Puerro Perejil Laurel Pimentón Vino Caldo de carne Sal Pimie ...

recetas con pollo recetas guiso de pollo recetas pollo guisado

Pollo Guisado con Puerro y Apio Este es uno de mis guisos favoritos. Mi madre siempre me prepara este Pollo Guisado con Puerro y Apio cada vez que voy a casa a comer y yo disfruto como una niña. ¡No hay nada más reconfortante que un buen guiso de una madre! Ingredientes (para 4 personas) 1 pollo mediano troceado (aprox. 1 kilo y medio) Aceite de oliva 1 cebolla 80 gramos de Apio 3 o 4 dientes de a ...

Carnes Comida tradicional Eventos ...

Buenos días receteros!!! Hoy traigo una receta de fin de semana, de esas que se hacen con amigos, en familia, al lado de la chimenea y con el orujo digestivo para después. Caldereta de cordero. Caldereta es el nombre que reciben diferentes platos en España, guisos basados en una reducción de agua, aceite y/o vino con carne o pescado, así como verduras. Tradicionalmente considerados “de pobre” por ...

Uncategorized olla express

Una excelente manera de preparar el pollo, es haciéndolo guisado con verduras, cocinarlo de esta manera le aporta un sabor muy atractivo, ideal para el almuerzo o la cena. Si dispones de poco tiempo y necesitas que esté listo rápido entonces deberás utilizar una olla express. En este artículo vas a aprender a cocinar el pollo guisado en olla a presión para que te quede de rechupete. Tiempo de coc ...

primeros platos guiso de carne pollo guisado ...

Una forma más de cocinar con este producto: Pollo Guisado con Verduras en Olla Exprés. Ingredientes 1 pollo 1 cebolla un poco de apio 2 zanahorias Champiñones Laurel Sal Pimienta Tomillo Aceite de oliva Caldo de pollo o verduras o agua Vino de Jerez ¿Cómo se hace el Pollo Guisado con Verduras con Olla Exprés? 1. Lavamos muy bien el pollo, lo escurrimos bien y le añadimos sal, pimienta, laurel ...

cocido cocido madrileño

Hoy os enseño a cocinar un fantástico cocido madrileño, es un plato que me trae muy buenos recuerdos ya que siempre se suele hacer cocido para mucha gente y todos se reúnen alrededor de este rico plato, ademas es genial prepararlo en días de frío ya que no hay mejor manera de entrar bien en calor que con este plato, es muy cómodo de realizar y a todo el mundo le gusta muchísimo, como siempre puede ...

Pollos y picantones

Pollo asado acompañado de cebollas francesas, jengibre, menta y tomillo. Una combinación de sabores muy ricos. +Ingredientes 1pollo de 1, 250 kgr Relleno para el pollo: 1 c/sanis en grano 1/2tomate 1/2limón Sal a gusto Para la salsa: al a gusto 3 c/saceite de oliva virgen 1/2limón en gajos Jengibre picado 9cebollas francesas 100 mlvino blanco 1 ramamenta 1 ramatomillo Limpiar el pollo del exceso ...

Comida árabe Aves Vegetales

Contramuslos de pollo en olla tajine.Hola a todos... Hoy os traigo una maravillosa receta de contramuslos de pollo aliñados con al ras el hanout y cilantro, preparados en olla tajine, acompañados de calabacín, un plato lleno de aromas y sabores con el que estoy concursando en el reto de Nutrave y auspiciado por el chef Pepe Rodríguez. El ras el honut es un condimento muy utilizado en la comida ár ...

recetas de segundos aves cocina tradicional

Este verano estuve pasando unos días por Cadiz, salvo Tarifa y Zahara de los Atunes no conocia nada más y me ha encantado. Además de visitar la ciudad también estuve en El puerto de Santa María, Costa Ballena, Sanlucar de Barrameda con sus espectaculares puestas de sol, Jerez de la Frontera.... En Jerez pasamos más días, los suficientes para conocer mejor un lugar con reconocimiento internacional ...

segundos platos carnes de cuchara

Ternera en salsa con verduras en olla exprés rápida, riquísima receta de carne de ternera, un guiso tradicional que al cocinarla en olla rápida además de un resultado exquisito nos ahorra mucho tiempo en la cocina, este guiso es estupendo para días de frio pero en cualquier época del año es una deliciosa opción. Ingredientes: . 1 Kg Ternera (Yo he empleado Jarretes, también se conoce como zancarró ...