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Bombón helado Almendrado

No podía imaginar que este bombón helado quedara tan tremendamente rico! y lo mejor de todo que he conseguido que me guste aún siento sin leche, sin nata (crema de leche) y si huevos, totalmente vegano! e infinitamente delicioso.

 

Bombón helado almendrado Saludable Fácil y sencillo de hacer


 

Este año, como el anterior,  me he propuesto hacer muchas recetas saludables frescas y heladas para el verano, pues es lo que toca, ahora toca apagar un poco el horno y hacer uso de la heladera!

 

Bombón helado almendrado Saludable Fácil y sencillo de hacer


 

Este helado es tan fácil que con tan solo 4 ingredientes y Chocolate para el baño lo tienes hecho! Además no vas a necesitar heladera ni nada, tan solo un molde chulo de helados.

Yo he usado y me encanta los moldes de silicona de Lekue, concretamente el sencillo apilable, que vienen en pack de 4.

 

Bombón helado almendrado Saludable Fácil y sencillo de hacer


 

Esta receta a las cantidades que te voy a compartir es para hacer 8, así que dependiendo del número de moldes que tengas divide o multiplica las cantidades de la receta

Apunta que no voy a dar más vueltas, que esta receta no es para hacerse esperar.

Bombón helado almendrado Saludable Fácil y sencillo de hacer


Recuerda: Sin gluten, Sin huevos, Sin natas, Sin leche, Vegano y Deliciosooooo

 

Bombón Helado Almendrado

Herramientas que he usado

Picadora o procesador de alimentos. La mía es la Kitchen Aid

Pack de 4 moldes helados de silicona Lékué

Espátula o Lengua de silicona

Recipiente para bañar helados de Tescoma

Espátula o lengua pequeñita

Cazo para el fuego

Ingredientes para el helado

Para 8 helados

1 lata de leche de coco ( de 400ml)

100 gr de anacardos previamente remojados*

1 cucharada de azúcar de coco + 1 cucharada de sirope de agave o miel (perfectamente puedes usar dulce de dátiles a tu gusto si quieres la opción sin azúcar)

1 cucharada de almidón de tapioca u otro almidón

Bombón helado almendrado Saludable Fácil y sencillo de hacer


Para el baño

Chocolate negro al 70% o al 80% o al porcentaje tuyo preferido (yo he usado al 54% para que mis hijos no se me quejen)

Un poco de manteca de cacao o de aceite de coco si fuera necesario

El fruto seco preferido: almendras, avellanas, nueces, el que sea y más te guste, triturado grosamente.

Preparación

Antes de empezar la receta es muy importante que los anacardos hayan estado en remojo unas horas antes, mínimo unas 4 o bien como yo siempre hago que voy corriendo y deprisa, pongo a hervir en agua durante unos 10 minutos, escurro y dejo enfriar y ya los tengo listos.

Pongo todos los ingredientes en el procesador de alimentos hasta que quede un puré fino fino. Lo paso a un cazo y lo pongo a calentar para que empiece a espesar por el efecto del almidón. Una vez ligeramente espeso, retiro y relleno los moldes y al congelador.

Déjalos congelar al menos unas 6 hora.

Para el baño, he usado este recipiente ultra cómodo para el baño, para ello tan solo he metido chocolate y un poco de aceite de coco para que sea el baño más fluido. El vaso lo relleno con pepitas de chocolate hasta la mitad y con una cucharadita y media de frutos secos triturados grosamente.

Desmoldo los helados y los coloco sobre una bandeja metálica y dentro del congelador. Esta bandeja debe estar siempre muy muy fría hará que al ponerle el chocolate solidifique de momento!.

Desmoldo los helados y los coloco sobre la bandeja metálica y siempre dentro del congelador.



 

Bombón helado almendrado Saludable Fácil y sencillo de hacer


 

Voy cogiendo los helados y bañándolos uno a uno. Introduzco el helado en el vaso con el chocolate ya listo y esto si que es muy importante: cuando bañes los helados, vete corriendo a esa bandeja que tenías en el congelador y déjalo caer ahí, así se solidificarán perfectos! y super rápido sin perder la forma.

Te voy a subir un VIDEO para que veas lo sencillo que se hace:

 

Una vez formados y bien fríos puedes guardarlos en un táper todos juntos, ya no hay peligro que se peguen ni se estropeen.

Y listo para disfrutar! y no sabes cuánto!

Mira que cosa más cremosa en su interior..¡me pierden, me pierden mucho muchoooo!

 

Bombón helado almendrado Saludable Fácil y sencillo de hacer


 

Si te gustan los helados caseros y saludables, no puedes dejar de hacer este verano:

Helado de mantequilla de Cacahuete Saludable

Helado de Chocolate y Brownie Saludable

Helado de Cookies Dought Saludable

 

Si te animas a preparar estos deliciosos Bombones Helados Almendrados no te olvides de nombrarme y etiquetarme en las redes sociales con @megasilvita, así lo podré ver y me encantará ver que te han quedado geniales!!!

Un beso muy grande

Silvia.

 

 

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