El helado magnum es el clásico bombón helado de toda la vida, cremosos y con una cobertura crujiente de chocolate. Hay gran variedad de sabores y coberturas, aunque mi favorito es este.Espero que os guste!!!
Ingredientes:
150 gr. chocolate blanco postres
160 ml. nata (crema de leche) para montar (fría)
70 gr. queso crema tipo philadelphia
1 cdta. de vainilla en pasta o extracto
Para la cobertura:
280 gr. de chocolate con leche para postres
1 cda. aceite de coco
75 gr. de almendras tostadas troceadas
He utilizado moldes tipo magnum
Preparación:
Troceamos el chocolate y derretimos al baño maría o en el micro a intervalos de 20 segundos, hasta que este derretido. Dejamos atemperar.
En un bol batimos la nata (crema de leche), el queso crema y la vainilla en pasta, hasta que haga picos suaves o las varillas dejen la forma en la crema.
Incorporamos el chocolate blanco y mezclamos con las varillas hasta que se vea integrado.
Vertemos en los moldes elegidos y ponemos el palito del helado.
Cubrimos por encima con film, para que no coja sabores en el congelador.
Metemos al congelador unas 5 horas mínimo.
Cobertura:
Troceamos el chocolate y le añadimos el aceite de coco, derretimos al baño maría o en el micro a intervalos de 20 segundos, hasta que este derretido.
Una vez derretido lo ponemos en un recipiente alto, puede ser un vaso o un tarro de mermelada. La cosa es que al hacer el baño este se cubra por completo.
Le añadimos las almendras troceadas y mezclamos un poco.
Sacamos los helados de los moldes, los sumergimos en la cobertura de chocolate y almendras, escurrimos el exceso y los dejamos sobre una bandeja con papel de horno.
Volvemos a dejarlos en el congelador, hasta que el chocolate se solidifique.
Para conservarlos los podemos poner en bolsas individuales.
Que ricos!!!
FUENTE: "cocinandoconnoelia"
Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
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